« Plats et quantités pour plein » : différence entre les versions
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Petit déjeuner : | |||
Café : 20gr par personne et par jour. | |||
== Liste d'idées de plats == | == Liste d'idées de plats == | ||
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|Tartiflette | |[[Patates|Tartiflette]] | ||
|Facile | |Facile | ||
|Long (cuisson des PDT + four) | |Long (cuisson des PDT + four) | ||
|1/4 (classique) | |1/4 (classique) | ||
|3/4 (très bon et sympa) | |3/4 (très bon et sympa) | ||
|Pour 20 personnes, 5 kg oignons et 10 kg pdt (reste un peu) | |Pour 20 personnes, 5 kg oignons et 10 kg pdt (reste un peu). Pour 50 personnes, 15 kg pdt, une demie caisse pleine, plein de rab mais bien | ||
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|Croziflette | |||
|Facile | |||
|Long (cuisson des crozets + four) | |||
|3/4 (original) | |||
|3/4 (très bon et sympa) | |||
|Pour 22 personnes, 2 kg de crozets, 6 reblochons, 2 pots de crème fraiche, moins d’un kilo d’oignons, 900g de poitrine | |||
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|Riz ratatouille | |Riz ratatouille | ||
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|Voir [[buffet dînatoire]] ou [[amuse-gueules]] | |Voir [[buffet dînatoire]] ou [[amuse-gueules]] | ||
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|Choucroute | |[[Lactofermentation#La choucroute %3C3|Choucroute]] | ||
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|Purée | |[[Patates|Purée]] | ||
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|Recette de Victor et Margot : | |Recette de Victor et Margot : Pour 5 : | ||
* 3/4/6carottes selon taille, | |||
* 4 petits navets calibres moyens, | |||
* Semoule moyenne 500g, | |||
* Raisins secs, | |||
* Cumin, | |||
* Ras el hanout, | |||
* Harissa en tube jaune ou boite carton celle du cap bon, | |||
* Ptite boite de pois chiches déjà cuits, | |||
* 2/3 courgettes, | |||
* 5 épaules d'agneau ou pilon de poulet, | |||
* une toute petite boite de (double) Concentré de tomates) | |||
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|Polenta | |[[Polenta]] | ||
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