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« Tarte (salée) » : différence entre les versions

649 octets ajoutés ,  6 février 2022
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Recette de Véronique B. Le secret est de faire cuire les poireaux au préalable dans leur eau.
Recette de Véronique B. Le secret est de faire cuire les poireaux au préalable dans leur eau.


* Couper les poireaux en petit morceaux puis les laver
* Couper les '''poireaux''' en petit morceaux puis les laver
* Les mettre dans une grosse poêle ou cocotte sans les égoutter
* Les mettre dans une grosse poêle ou cocotte sans les égoutter
* Réduire à feu doux dans leur eau (en rajouter si besoin sur la fin)
* Réduire à feu doux dans leur eau (en rajouter si besoin sur la fin)
* (optionnel) Quand ils sont cuits, rajouter des lardons
* (optionnel) Quand ils sont cuits, rajouter des '''lardons'''
* À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade
* À côté, mélanger '''4 œufs''', de la '''crème fraiche épaisse''' (4/5 CàS), du '''fromage râpé''', du '''sel''', du '''poivre''' et de la '''muscade'''
* Ajouter les poireaux à cette préparation
* Ajouter les poireaux à cette préparation
* Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes
* Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes


== Tarte aux oignons ==
== Tarte aux oignons ==
Recette de Véronique B.
* Hacher les '''oignons''' finement en lamelles en petit morceaux, facilement 1 kg pour une tarte
* Les faire revenir dans de '''l'huile d'olive''' à feu très doux (au moins trois quarts d'heure)
* (optionnel) Rajouter des '''lardons'''
* À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade
* Quand les oignons sont bien fondus et presque transparents les rajouter au mélange
* Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes