« Bigoli & Pierogi » : différence entre les versions
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C'est tellement la perfection que c'est le nom donné par Martintincool à son [[Bicyclette#Bigoli - Yuba Kombi|vélo]] ! | C'est tellement la perfection que c'est le nom donné par Martintincool à son [[Bicyclette#Bigoli - Yuba Kombi|vélo]] ! | ||
= Des pâtes ? = | == Des pâtes ? == | ||
Il existe tout plein de formes de pâtes. | Il existe tout plein de formes de pâtes. | ||
Mais le mieux, c'est de loin les Bigoli. C'est tellement la perfection que c'est le nom que Martintincool a donné à son [[Bicyclette|vélo]] ! | Mais le mieux, c'est de loin les Bigoli. C'est tellement la perfection que c'est le nom que Martintincool a donné à son [[Bicyclette|vélo]] ! | ||
== Matériel == | |||
'''''"Je suis pas raciste, j'ai un très bon laminoir !"''''' | '''''"Je suis pas raciste, j'ai un très bon laminoir !"''''' | ||
L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible un Atlas 150. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolini. | L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible un Atlas 150. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolini. | ||
= Recettes = | == Recettes == | ||
Pour une portion de pâte, compter : | Pour une portion de pâte, compter : | ||
* 80g de farine (théoriquement 100g, mais je trouve plus facile de rajouter de la farine si nécessaire au moment de pétrir) | * 80g de farine (théoriquement 100g, mais je trouve plus facile de rajouter de la farine si nécessaire au moment de pétrir) | ||
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Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur. | Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur. | ||
= Méthode = | == Méthode == | ||
<gallery mode="packed" heights="250" caption=""> | <gallery mode="packed" heights="250" caption=""> | ||
Fichier:Biboli_1.JPG|Une fois que vous avez obtenu une boule bien homogène, qui ne colle pas aux mains et qui ne s'effrite pas non plus | Fichier:Biboli_1.JPG|Une fois que vous avez obtenu une boule bien homogène, qui ne colle pas aux mains et qui ne s'effrite pas non plus | ||
| Ligne 48 : | Ligne 45 : | ||
</gallery> | </gallery> | ||
= Qu’est-ce qu’on mange avec ? = | == Pierogi == | ||
Garniture traditionnel ruski : patate / oignon / crème | |||
L'écocup taille pinte pour la bonne taille | |||
== Qu’est-ce qu’on mange avec ? == | |||
=== Sauce au bleu === | === Sauce au bleu === | ||