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« Tarte (salée) » : différence entre les versions
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Recette de Véronique B. Le secret est de faire cuire les poireaux au préalable dans leur eau. | Recette de Véronique B. Le secret est de faire cuire les poireaux au préalable dans leur eau. | ||
* Couper les poireaux en petit morceaux puis les laver | * Couper les '''poireaux''' en petit morceaux puis les laver | ||
* Les mettre dans une grosse poêle ou cocotte sans les égoutter | * Les mettre dans une grosse poêle ou cocotte sans les égoutter | ||
* Réduire à feu doux dans leur eau (en rajouter si besoin sur la fin) | * Réduire à feu doux dans leur eau (en rajouter si besoin sur la fin) | ||
* (optionnel) Quand ils sont cuits, rajouter des lardons | * (optionnel) Quand ils sont cuits, rajouter des '''lardons''' | ||
* À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade | * À côté, mélanger '''4 œufs''', de la '''crème fraiche épaisse''' (4/5 CàS), du '''fromage râpé''', du '''sel''', du '''poivre''' et de la '''muscade''' | ||
* Ajouter les poireaux à cette préparation | * Ajouter les poireaux à cette préparation | ||
* Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes | * Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes | ||
== Tarte aux oignons == | == Tarte aux oignons == | ||
Recette de Véronique B. | |||
* Hacher les '''oignons''' finement en lamelles en petit morceaux, facilement 1 kg pour une tarte | |||
* Les faire revenir dans de '''l'huile d'olive''' à feu très doux (au moins trois quarts d'heure) | |||
* (optionnel) Rajouter des '''lardons''' | |||
* À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade | |||
* Quand les oignons sont bien fondus et presque transparents les rajouter au mélange | |||
* Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes | |||