894
modifications
« Fondue savoyarde » : différence entre les versions
→Ingrédients
| Ligne 16 : | Ligne 16 : | ||
* 25% emmental, 50% comté, 25% gruyère suisse ; | * 25% emmental, 50% comté, 25% gruyère suisse ; | ||
* 25% gruyère, 25% appenzell, 25% comté doux, le reste en comté vieux ou abondance. | * 25% gruyère, 25% appenzell, 25% comté doux, le reste en comté vieux ou abondance. | ||
Concernant la quantité par personne à proprement dit, il faut viser entre | Concernant la quantité par personne à proprement dit, il faut viser entre 200g et 250g par personnes (bon mangeurs). | ||
Pour le vin blanc, il faut utiliser du vin blanc sec de Savoie, à raison de 500 ml pour 1 kg de fromage environ. ''Mamie Marie'' a pour habitude de dire « un petit verre pour cent grammes de fromage », mais cette indication étant dépendante du-dit verre, elle n'est pas assez précise. | Pour le vin blanc, il faut utiliser du vin blanc sec de Savoie, à raison de 500 ml pour 1 kg de fromage environ. ''Mamie Marie'' a pour habitude de dire « un petit verre pour cent grammes de fromage », mais cette indication étant dépendante du-dit verre, elle n'est pas assez précise. | ||