« Hangar Festival » : différence entre les versions

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== Général ==
== Général ==


=== Organisation du site ===
=== Notes générales ===


* (2023) 16 tables (sur les 24 de la salle) et 51 bancs (sur les 74 de la salle) c’est nickel
* (2023) 16 tables (sur les 24 de la salle) et 51 bancs (sur les 74 de la salle) c’est nickel
* Louer des bennes à déchets : 2 ordures ménagères, 2 de tri
* Louer des bennes à déchets : 2 ordures ménagères, 2 de tri
=== À faire pour l’année prochaine ===
* Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket
* Prévoir des attaches à vélo
* « Alcool sur le festival » (Ulysse)
* « Les jeunes qui se servent » (Ulysse)
* Prévoir une vraie trousse de secours
* Prévoir des bacs à vaisselle ?
* Fabriquer un urinoir
* Éviter de mettre les vaches dans le terrain à camping
* LNA : « repas bénévoles » ?


== Bar ==
== Bar ==
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=== À faire pour l’année prochaine ===
* trouver des jetons pour les équipes qui permette de récupérer le pichet gratuit
* refaire des pichets ?
* Trouver ou acheter un diable pour les fûts
* Plus de lumière au bar mais discrète, peut être ruban led à l’intérieur ?
* Ajouter un ressort pour fermer la porte arrière du hangar automatiquement et un loquet pour la laisser ouverte à fond même si y’a du vent
* LNA : consigne offerte aux gens de la famille c’est chiant, plus généralement sujet consigne dans son ensemble
* LNA : « électricité au bar pas assez » ?


== Restauration ==
== Restauration ==
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* Vérifier les quantités servies dans les assiettes (genre la poleinte c’était beaucoup trop !)
* Vérifier les quantités servies dans les assiettes (genre la poleinte c’était beaucoup trop !)


=== Quantités 2021 ===
=== Quantités 2023 (450 et 550 personnes) ===
Au menu : burgers frites
Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.
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!Catégorie
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! Produit !! Quantité 2021
! Produit  
!Quantités 2023
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|Pizzas et galettes
|Oignons
|20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
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|Pizzas
|Poivrons
|10 poivrons moyens
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|Galettes
|Légumes pour salades
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
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| Pizzas
|Courgettes
|4 kg
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|Sandwichs
|Saucisses
|350
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|Burgers
|Galettes
| Pains || 500 pains
|Pâte (voir recette)
|10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
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|Pizzas et galettes
|Steaks
|Fromage
|54 kilos (450 steaks × 120g)
|10 kg pizzas + 15 kg galettes
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|Pizzas et galettes
|Tomates
|Champignons
|21 kilos
|9 kg pizzas + 10 kg galettes
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|Pizzas et galettes
| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
|Jambon
|Deux jambons de 7,5 kg
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=== Quantités 2022 (350 et 300 personnes) ===
==== Quantités 2022 (350 et 300 personnes) ====
Au menu : vendredi soir 140 pizzas et 215 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.
Au menu : vendredi soir 140 pizzas et 215 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.
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=== Quantités 2023 (450 et 550 personnes) ===
==== Quantités 2021 ====
Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.
Au menu : burgers frites
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! Produit  
! Produit !! Quantité 2021
!Quantités 2023
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|Pizzas et galettes
|Burgers
|Oignons
| Pains || 500 pains
|20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
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|Pizzas
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|Poivrons
|Steaks
|10 poivrons moyens
|54 kilos (450 steaks × 120g)
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|Galettes
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|Légumes pour salades
|Tomates
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
|21 kilos
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| Pizzas
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|Courgettes
| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
|4 kg
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|Sandwichs
|Saucisses
|350
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|Galettes
|Pâte (voir recette)
|10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
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|Pizzas et galettes
|Fromage
|10 kg pizzas + 15 kg galettes
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|Pizzas et galettes
|Champignons
|9 kg pizzas + 10 kg galettes
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|Pizzas et galettes
|Jambon
|Deux jambons de 7,5 kg
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=== À faire pour l’année prochaine ===
* Acheter des outils à BBQ
* Acheter beaucoup de sacs poubelle
* Acheter des ustensiles de cuisine : maniques, louches, grandes cuillères, gants en latex
* Trouver des torchons
* Robocoupe cl50 ?


== Réservations / entrées ==
== Réservations / entrées ==
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=== Autre ===
=== Autre ===
Sacs et boites en plastique pour donner les restes
Sacs et boites en plastique pour donner les restes
== Notes pour la prochaine édition ==
==== Général ====
* Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket
* Prévoir des attaches à vélo
* « Alcool sur le festival » (Ulysse)
* « Les jeunes qui se servent » (Ulysse)
* prévoir un vrai sac de secours
* Prévoir des bacs à vaisselle ?
* Fabriquer un urinoir
* Éviter de mettre les vaches dans le terrain à camping
==== Restau ====
* Acheter des outils à BBQ
* Acheter beaucoup de sacs poubelle
* Acheter des ustensiles de cuisine : maniques, louches, grandes cuillères, gants en latex
* Trouver des torchons
* Robocoupe cl50 ?
==== Bar ====
* trouver des jetons pour les équipes qui permette de récupérer le pichet gratuit
* refaire des pichets ?
* Trouver ou acheter un diable pour les fûts
* Plus de lumière au bar mais discrète, peut être ruban led à l’intérieur ?
* Ajouter un ressort pour fermer la porte arrière du hangar automatiquement et un loquet pour la laisser ouverte à fond même si y’a du vent
* LNA : consigne offerte aux gens de la famille c’est chiant, plus généralement sujet consigne dans son ensemble
* LNA : « électricité au bar pas assez » ?
==== Autre ====
* LNA : « repas bénévoles » ?


== Idées pour les 10 ans ==
== Idées pour les 10 ans ==
Ne programmer que des groupes qui reviennent, en mode « les meilleurs » : A bout de fliches, l’Iddée, In the can…
Ne programmer que des groupes qui reviennent, en mode « les meilleurs » : A bout de fliches, l’Iddée, In the can…
[[Catégorie:Zothers]]
[[Catégorie:Zothers]]

Version du 14 janvier 2024 à 12:13

Le [[Hangar Festival]] 2023
Le Hangar Festival 2023

Le Hangar Festival est un évènement culturel, plus particulièrement musical, qui a lieu au mois de juillet, à Montagny-les-Lanches. Il est organisé à la ferme du Pré ombragé.

Cette page sert également de pense-bête.

Général

Notes générales

  • (2023) 16 tables (sur les 24 de la salle) et 51 bancs (sur les 74 de la salle) c’est nickel
  • Louer des bennes à déchets : 2 ordures ménagères, 2 de tri

À faire pour l’année prochaine

  • Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket
  • Prévoir des attaches à vélo
  • « Alcool sur le festival » (Ulysse)
  • « Les jeunes qui se servent » (Ulysse)
  • Prévoir une vraie trousse de secours
  • Prévoir des bacs à vaisselle ?
  • Fabriquer un urinoir
  • Éviter de mettre les vaches dans le terrain à camping
  • LNA : « repas bénévoles » ?

Bar

Historique des quantités de boisson

Type de boisson Édition 2021 Édition 2022 Édition 2023
Vin rouge 25 litres, reste 9 50 litres, reste trop 10 litres
Vin rosé 24 litres, reste 1 50 litres, reste trop 20 litres
Vin blanc 27 litre, manque 50 litres, reste 30 litres
Bière 1110 litres
Cidre 24 litres
Jus de pommes 14 jus de pommes
Limonade 25 litres
Thé glacé 19 litres
Sirops Cassis, Sureau, pamplemousse, grenadine, citron, menthe
Gingembre 6/8 litres EN TROP

À faire pour l’année prochaine

  • trouver des jetons pour les équipes qui permette de récupérer le pichet gratuit
  • refaire des pichets ?
  • Trouver ou acheter un diable pour les fûts
  • Plus de lumière au bar mais discrète, peut être ruban led à l’intérieur ?
  • Ajouter un ressort pour fermer la porte arrière du hangar automatiquement et un loquet pour la laisser ouverte à fond même si y’a du vent
  • LNA : consigne offerte aux gens de la famille c’est chiant, plus généralement sujet consigne dans son ensemble
  • LNA : « électricité au bar pas assez » ?

Restauration

De manière générale

  • Les gens commencent à vouloir manger à 19h30
  • Vérifier les quantités servies dans les assiettes (genre la poleinte c’était beaucoup trop !)

Quantités 2023 (450 et 550 personnes)

Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.

Catégorie Produit Quantités 2023
Pizzas et galettes Oignons 20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
Pizzas Poivrons 10 poivrons moyens
Galettes Légumes pour salades 25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
Pizzas Courgettes 4 kg
Sandwichs Saucisses 350
Galettes Pâte (voir recette) 10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
Pizzas et galettes Fromage 10 kg pizzas + 15 kg galettes
Pizzas et galettes Champignons 9 kg pizzas + 10 kg galettes
Pizzas et galettes Jambon Deux jambons de 7,5 kg

Quantités 2022 (350 et 300 personnes)

Au menu : vendredi soir 140 pizzas et 215 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.

Catégorie Produit Quantités 2022
Pizzas et galettes Oignons 40 oignons (pizzas) et 15 kg (crêpes)
Pizzas Poivrons 10 poivrons moyens
Galettes Légumes pour salades 25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
Divers Tomates 10 kg
- Aubergines 5 kg
- Courgettes ?
Sandwichs Saucisses 300

Quantités 2021

Au menu : burgers frites

Catégorie Produit Quantité 2021
Burgers Pains 500 pains
- Steaks 54 kilos (450 steaks × 120g)
- Tomates 21 kilos
- Fromage râpé pizzas et semaine 7 kilos

À faire pour l’année prochaine

  • Acheter des outils à BBQ
  • Acheter beaucoup de sacs poubelle
  • Acheter des ustensiles de cuisine : maniques, louches, grandes cuillères, gants en latex
  • Trouver des torchons
  • Robocoupe cl50 ?

Réservations / entrées

Notes générales

  • Noter « reprise des Meuh jusqu’à x heure »

Notes années

2022
  • 318 préventes, 60 le jour même (vendredi et samedi)
  • 239 vendredi et 190 le samedi
2023
  • 450 entrées vendredi soir, 550 samedi soir (en comptant les bénévoles mais moyen les enfants)
  • 120 personnes au camping
  • Le fonctionnement avec des entrées et des bracelets était plus simples que les adhésions
  • C'est plus rapide quand on laisse les gens mettre leur bracelet eux-même
  • Acheter un deuxième TPE ? Peut-être pas au final
  • Acheter des bouchons d'oreille
  • Très bien passé, presque jamais personne sur la route

Sucré

Produit Quantités 2022 Quantités 2023
Crêpes 550

(tout vendu, pas assez de garniture)

Cookies 160 230 + 350
Brookies 50 + 50
Smoothies 20 + 40

Scène

Notes générales

  • Prévoir des enveloppes pour mettre les cachets des artistes

Organiser un Hangar Festival

Catégorie Tâche À faire Date Statut 2023
Général Autorisation mairie Demander l’autorisation de débit de boisson à la mairie Mai En cours
Général Réserver les tables et bancs Demander à l’ACLM (Damien ou Nicolas Coster en 2023) Mars Fait
Bar Réservation des tireuses Envoyer un courriel à la brasserie Mars Fait
Bar Définition des quantités et types de bière Envoyer un courriel à la brasserie Fin mai En cours
Bar Commander le cidre Appeler Richard Guillaume à Gruffy Mai En cours
Bar Commander le vin Passer une commande chez Lumian Bonnefoy Mai Fait
Bar Gobelets réutilisables Définir un graphisme et lancer la commande chez l’Atelier du Gobelet. ATTENTION délais Avril Fait
Scène Commencer à contacter les groupes Janvier Fait
Scène SACEM Faire la déclaration à la SACEM Mai Fait
Site Réservation des bacs de tri Grand Annecy Au moins un mois avant FIn mai Fait
Communication Lancer la communication Envoyer un premier courriel et faire une publication Facebook Mai Fait
Communication Créer un évènement Facebook Mettre la liste des groupes et les informations techniques Avril mai Fait
Communication Imprimer les affiches Trouver une imprimerie pour imprimer environ 100 A2 et 50 A3, 0,72 € unité : onlineprinters Juin Fait
Restauration S’occuper de la vaisselle Demander à Philippe Mai Fait
Restauration Commander la viande Trouver un fournisseur de grillades et lui réserver une certaine quantité
Restauration Commande Biocoop Envoyer un courriel et passer une commande Juin
Accueil Trouver de la monnaie Demander à la Caisse d’Épargne des rouleaux de pièces Mai Fait

Courses

Brico

Vis papillon pour les crochets de la scène

Autre

Sacs et boites en plastique pour donner les restes

Idées pour les 10 ans

Ne programmer que des groupes qui reviennent, en mode « les meilleurs » : A bout de fliches, l’Iddée, In the can…

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