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« Compote » : différence entre les versions
Ajout de la recette de la compote à la rhubarbe
(Page créée avec « La compote est une purée sucrée de fruits cuits, coupés plus ou moins finement. La recette se rapproche de celle de la confiture, mais la finalité est différente : à moins d'être un goinfre, on mange rarement de la confiture toute seule, alors qu'il est normal de manger de la compote seule. ») |
(Ajout de la recette de la compote à la rhubarbe) |
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La compote est une purée sucrée de fruits cuits, coupés plus ou moins finement. La recette se rapproche de celle de la confiture, mais la finalité est différente : à moins d'être un goinfre, on mange rarement de la confiture toute seule, alors qu'il est normal de manger de la compote seule. | La compote est une purée sucrée de fruits cuits, coupés plus ou moins finement. La recette se rapproche de celle de la confiture, mais la finalité est différente : à moins d'être un goinfre, on mange rarement de la confiture toute seule, alors qu'il est normal de manger de la compote seule. | ||
=== Compote de rhubarbe (pas acide !) === | |||
Recette de Vincent B. | |||
Retirer la peau de la '''rhubarbe''' puis la couper en petits morceaux. Jeter dans une marmite en y mélangeant 500 grammes de '''sucre''' par kilo, laisser 12 heures. Faire cuire pendant 45 minutes à peu petit feu. | |||
Bonus : laisser cuire un touuuut petit peu plus longtemps pour commencer à avoir un petit caramel au fond, dans ce cas ne pas le gratter lorsque vous mettez en pot (pour ne pas avoir le goût de brûlé). | |||