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modifications
« Soupe » : différence entre les versions
→Exemple de recette
| Ligne 10 : | Ligne 10 : | ||
Par exemple, une soupe classique sera réalisée de la sorte : | Par exemple, une soupe classique sera réalisée de la sorte : | ||
* faire revenir en brassant dans l'huile d'olive, directement dans la marmite, '''carottes et navets''' ; | * faire revenir en brassant dans l'huile d'olive, directement dans la marmite, '''carottes et navets''' ; | ||
* au bout d'une dizaine de minutes, ajouter ensuite les '''pommes de terre''' ; | * au bout d'une dizaine de minutes, ajouter ensuite les '''pommes de terre''' (relativement moins que de poireaux et carottes) ; | ||
* ajouter enfin, après encore une dizaine de minutes les '''poireaux''' avec du '''thym''' et beaucoup '''d'ail''' | * ajouter enfin, après encore une dizaine de minutes les '''poireaux''' avec du '''thym''' et beaucoup '''d'ail''' | ||
* quand les poireaux ont réduit et que les autres légumes commencent à dorer, couvrir d'eau chaude | * quand les poireaux ont réduit et que les autres légumes commencent à dorer, couvrir d'eau chaude | ||
| Ligne 16 : | Ligne 16 : | ||
* laisser encore mijoter jusqu'à que les légumes soit cuits | * laisser encore mijoter jusqu'à que les légumes soit cuits | ||
* retirer temporairement les feuilles de laurier, mixer le tout puis remettre les feuilles | * retirer temporairement les feuilles de laurier, mixer le tout puis remettre les feuilles | ||
* selon la texture voulue, rajouter ou non un peu d'eau | |||