« Liqueurs » : différence entre les versions
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Dans un litre de bonne vodka, laisser macérer plus d'une quarantaine de feuilles de verveine pendant au moins 40 jours, dans un bocal à l'abri de la lumière et dans une pièce à température stable et modérée. | Dans un litre de bonne vodka, laisser macérer plus d'une quarantaine de feuilles de verveine pendant au moins 40 jours, dans un bocal à l'abri de la lumière et dans une pièce à température stable et modérée. | ||
Après ça, réaliser un sirop de sucre à la verveine, avec environ 200ml d'eau de source et 180g de sucre. Une fois refroidis, mélanger avec la macération filtrée, et mettre en bouteille. Apéro ! | Après ça, réaliser un sirop de sucre à la verveine, avec environ 200ml d'eau de source et 180g de sucre. Une fois refroidis, mélanger avec la macération filtrée, et mettre en bouteille. Apéro ! | ||
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|Goûtée chez Margot et Victor : excellente ! Fabrication Corse, à trouver en France ? | |||
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Dernière version du 31 mai 2022 à 13:56
Méthodes[modifier | modifier le wikicode]
À base de vodka[modifier | modifier le wikicode]
Dans un litre de bonne vodka, laisser macérer plus d'une quarantaine de feuilles de verveine pendant au moins 40 jours, dans un bocal à l'abri de la lumière et dans une pièce à température stable et modérée. Après ça, réaliser un sirop de sucre à la verveine, avec environ 200ml d'eau de source et 180g de sucre. Une fois refroidis, mélanger avec la macération filtrée, et mettre en bouteille. Apéro !
Réaliser un sirop de sucre : Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Mettre à chauffer et touyer jusqu'à la dilution complète du sucre dans l'eau. Laisser refroidir. Si c'est une infusion, ça fait un sirop au goût de l'infusion.
Avec de l'alcool de fruit[modifier | modifier le wikicode]
Fermentation naturel[modifier | modifier le wikicode]
Avec un alambique[modifier | modifier le wikicode]
Faudrait quand même se fabriquer ça un jour ...
Recettes[modifier | modifier le wikicode]
Verveine[modifier | modifier le wikicode]
Marques du commerce[modifier | modifier le wikicode]
Voici quelques bonnes références de marques disponibles dans le commerce.
| Type | Marque | Nom | Avis, note |
|---|---|---|---|
| Liqueur de mandarine | Maison Damiani | L'impératrice | Goûtée chez Margot et Victor : excellente ! Fabrication Corse, à trouver en France ? |
| Liqueurs de plante | Le sanglier philosophe | Petit fabricant artisanal, bio et local (Haute-Savoie) | |