« Gâteau de Savoie » : différence entre les versions
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Dernière version du 23 mai 2022 à 09:43
Le gâteau de Savoie est un dessert sucré ressemblant à une brioche, de forme toroïdale, consommé le plus souvent avec de la confiture ou de la compote pour compenser son aspect sec.
Recette[modifier | modifier le wikicode]
La recette de Mamie Marie pour le gâteau de Savoie est la suivante. Ingrédients :
- six œufs ;
- entre 120 et 150 grammes de sucre blanc ;
- 220 grammes de farine blanche ;
- une pointe de sel.
Étapes :
- séparer les blancs des jaunes, conserver les deux ;
- bien battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
- y ajouter la farine petit à petit ;
- monter les blancs en neige en y ajoutant une pointe de sel, jusqu'à ce qu'ils soient très fermes ;
- mélanger le tout ;
- placer une heure au four à 160 degrés, sans ouvrir le four, même « pour regarder ».
Service[modifier | modifier le wikicode]
Le gâteau de Savoie s'apprécie en dessert avec de la confiture, plutôt de fruits rouges, ou de la compote, de pommes par exemple.