« Amuse-gueules » : différence entre les versions
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==== Fenouil cru à tartiner ==== | ==== Fenouil cru à tartiner ==== | ||
Bien que je ne sois pas très amateur de fenouil cru, cette recette de Véronique B | Bien que je ne sois pas très amateur de fenouil cru, cette recette de [[Véronique B]] m’a convaincu : mixer un '''demi fenouil cru''', et y ajouter un '''demi fromage de chèvre frais''', de la '''crème fraiche''', du '''citron''' et des '''épices orientales'''. | ||
=== À base de fruits === | === À base de fruits === | ||
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''Recette par Nicolas L''. Mélanger sans mixer les ingrédients crus : du '''riz''', des '''tomates''', des '''pois chiches''', de la '''coriandre'''. Étaler sur des '''feuilles de vigne''' mûres (achetées ou blanchies à l’eau si ramassées), puis rouler en petits rouleaux serrés. Dans une grande poêle, étaler une couche de tranches de pommes de terre (pour éviter de brûler les feuilles), puis disposer une ou deux couches de rouleaux. Remplir à hauteur d’eau avec du '''jus de citron''' et de l’'''huile d’olive'''. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. | ''Recette par Nicolas L''. Mélanger sans mixer les ingrédients crus : du '''riz''', des '''tomates''', des '''pois chiches''', de la '''coriandre'''. Étaler sur des '''feuilles de vigne''' mûres (achetées ou blanchies à l’eau si ramassées), puis rouler en petits rouleaux serrés. Dans une grande poêle, étaler une couche de tranches de pommes de terre (pour éviter de brûler les feuilles), puis disposer une ou deux couches de rouleaux. Remplir à hauteur d’eau avec du '''jus de citron''' et de l’'''huile d’olive'''. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. | ||
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