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Se marie merveilleusement bien avec de la [[Confiture et gelée de coings|confiture ou de la gelée de coings]].
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[[Catégorie:Nourriture]]
[[Catégorie:Recettes]]

Dernière version du 21 janvier 2024 à 16:30

La compote est une purée sucrée de fruits cuits, coupés plus ou moins finement. La recette se rapproche de celle de la confiture, mais la finalité est différente : à moins d'être un goinfre, on mange rarement de la confiture toute seule, alors qu'il est normal de manger de la compote seule.

Compote de rhubarbe (pas acide !)[modifier | modifier le wikicode]

Recette de Vincent B.

Retirer la peau de la rhubarbe puis la couper en petits morceaux. Jeter dans une marmite en y mélangeant 500 grammes de sucre par kilo, laisser 12 heures. Faire cuire pendant 45 minutes à peu petit feu.

Bonus : laisser cuire un touuuut petit peu plus longtemps pour commencer à avoir un petit caramel au fond, dans ce cas ne pas le gratter lorsque vous mettez en pot (pour ne pas avoir le goût de brûlé).

Compote de pommes[modifier | modifier le wikicode]

Recette à écrire.

Se marie merveilleusement bien avec de la confiture ou de la gelée de coings.