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« Hangar Festival » : différence entre les versions

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== Bar ==
== Bar ==


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! Type de boisson !! Édition 2021
! Type de boisson !! Édition 2021
!Édition 2022
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| Vin rouge || 25 litres, reste 9
| Vin rouge || 25 litres, reste 9
|50 litres, reste trop
|10 litres
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| Vin rosé || 24 litres, reste 1
| Vin rosé || 24 litres, reste 1
|50 litres, reste trop
|20 litres
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| Vin blanc || 27 litre, manque
| Vin blanc || 27 litre, manque
|50 litres, reste
|30 litres
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|Bière
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|1110 litres
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|Cidre
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|24 litres ou 14 ?
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|Jus de pommes
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|9 jus de pommes
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|Limonade
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|10 litres
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|Thé glacé
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|11 litres
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|Sirops
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|Cassis, Sureau, pamplemousse, grenadine, citron, menthe
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=== Quantités 2021 ===
=== Quantités 2021 ===
 
Au menu : burgers frites
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!Catégorie
!Catégorie
! Produit !! Quantité
! Produit !! Quantité 2021
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|Burgers
|Burgers
| Pains || 500 pains
| Pains || 500 pains
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|Steaks
|Steaks
|54 kilos (450 steaks × 120g)
|54 kilos (450 steaks × 120g)
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|Tomates
|Tomates
|21 kilos
|21 kilos
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| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
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=== Quantités 2022 (350 et 300 personnes) ===
Au menu : vendredi soir 100 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.
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!Catégorie
! Produit
!Quantités 2022
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|Pizzas et galettes
|Oignons
|40 oignons (pizzas) et 15 kg (crêpes)
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|Pizzas
|Poivrons
|10 poivrons moyens
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|Galettes
|Légumes pour salades
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
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|Divers
|Tomates
|10 kg
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|Aubergines
|5 kg
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|Courgettes
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|Sandwichs
|Saucisses
|300
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=== Quantités 2023 (450 et 550 personnes) ===
Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.
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!Catégorie
! Produit
!Quantités 2022
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|Pizzas et galettes
|Oignons
|20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
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|Pizzas
|Poivrons
|10 poivrons moyens
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|Galettes
|Légumes pour salades
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
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| Pizzas
|Courgettes
|4 kg
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|Sandwichs
|Saucisses
|350
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|Galettes
|Pâte (voir recette)
|10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
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|Pizzas et galettes
|Fromage
|10 kg pizzas + 15 kg galettes
|-
|Pizzas et galettes
|Champignons
|9 kg pizzas + 10 kg galettes
|-
|Pizzas et galettes
|Jambon
|Deux jambons de 7,5 kg
|}
== Réservations / entrées ==
2022 :
* 318 préventes, 60 le jour même (vendredi et samedi)
* 239 vendredi et 190 le samedi
2023 :
* 450 entrées vendredi soir, 550 samedi soir (en comptant les bénévoles mais moyen les enfants)
== Sucré ==
{| class="wikitable"
|+
!Produit
!Quantités 2023
!
!
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|Cookies
|230 + 350
|
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|Brookies
|50 + 50
|
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|Smoothies
|20 + 40
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|
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| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
|}
 
== Organiser un Hangar Festival ==
{| class="wikitable"
|+
!Catégorie
!Tâche
!À faire
!Date
!Statut 2023
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|Général
|Autorisation mairie
|Demander l’autorisation de débit de boisson à la mairie
|Mai
|En cours
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|Général
|Réserver les tables et bancs
|Demander à l’ACLM (Damien ou Nicolas Coster en 2023)
|Mars
|Fait
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|Bar
|Réservation des tireuses
|Envoyer un courriel à la brasserie
|Mars
|Fait
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|Bar
|Définition des quantités et types de bière
|Envoyer un courriel à la brasserie
|Fin mai
|En cours
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|Bar
|Commander le cidre
|Appeler Richard Guillaume à Gruffy
|Mai
|En cours
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|Bar
|Commander le vin
|Passer une commande chez Lumian Bonnefoy
|Mai
|Fait
|-
|Bar
|Gobelets réutilisables
|Définir un graphisme et lancer la commande chez l’Atelier du Gobelet. ATTENTION délais
|Avril
|Fait
|-
|Scène
|Commencer à contacter les groupes
|
|Janvier
|Fait
|-
|Scène
|SACEM
|Faire la déclaration à la SACEM
|Mai
|Fait
|-
|Site
|Réservation des bacs de tri Grand Annecy
|Au moins un mois avant
|FIn mai
|Fait
|-
|Communication
|Lancer la communication
|Envoyer un premier courriel et faire une publication Facebook
|Mai
|Fait
|-
|Communication
|Créer un évènement Facebook
|Mettre la liste des groupes et les informations techniques
|Avril mai
|Fait
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|Communication
|Imprimer les affiches
|Trouver une imprimerie pour imprimer environ 100 A2 et 50 A3, 0,72 € unité : onlineprinters
|Juin
|Fait
|-
|Restauration
|S’occuper de la vaisselle
|Demander à Philippe
|Mai
|Fait
|-
|Restauration
|Commander la viande
|Trouver un fournisseur de grillades et lui réserver une certaine quantité
|
|
|-
|Restauration
|Commande Biocoop
|Envoyer un courriel et passer une commande
|Juin
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|-
|Accueil
|Trouver de la monnaie
|Demander à la Caisse d’Épargne des rouleaux de pièces
|Mai
|Fait
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|
|
|
|
|
|
|
|
|}
|}
== Courses ==
== Notes pour la prochaine édition ==
* Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket


[[Catégorie:Zothers]]
[[Catégorie:Zothers]]

Version du 2 août 2023 à 18:55

Le Hangar Festival est un évènement culturel, plus particulièrement musical, qui a lieu au mois de juillet, à Montagny-les-Lanches. Il est organisé à la ferme du Pré ombragé.

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Bar

Voici la liste des choses à faire pour le bar.

  • Décider de quelle bière prendre et la commande
  • Trouver un fabricant de sirops bio
  • Réfléchir aux plateaux de fromage
  • Trouver un rince verre comme dans les bars
  • Doseur de sirop
  • (JM) Avoir le gingembre sous la main
  • (JM) Caisses individuelles (bananes ou plusieurs petites fixes)
  • (JM) Tireuse spécifique 2 becs pour la blond
  • (JM) Roue de la fortune pas au milieu du passage

Quantités de boisson

Type de boisson Édition 2021 Édition 2022 Édition 2023
Vin rouge 25 litres, reste 9 50 litres, reste trop 10 litres
Vin rosé 24 litres, reste 1 50 litres, reste trop 20 litres
Vin blanc 27 litre, manque 50 litres, reste 30 litres
Bière 1110 litres
Cidre 24 litres ou 14 ?
Jus de pommes 9 jus de pommes
Limonade 10 litres
Thé glacé 11 litres
Sirops Cassis, Sureau, pamplemousse, grenadine, citron, menthe

Restauration

Quantités 2021

Au menu : burgers frites

Catégorie Produit Quantité 2021
Burgers Pains 500 pains
- Steaks 54 kilos (450 steaks × 120g)
- Tomates 21 kilos
- Fromage râpé pizzas et semaine 7 kilos

Quantités 2022 (350 et 300 personnes)

Au menu : vendredi soir 100 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.

Catégorie Produit Quantités 2022
Pizzas et galettes Oignons 40 oignons (pizzas) et 15 kg (crêpes)
Pizzas Poivrons 10 poivrons moyens
Galettes Légumes pour salades 25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
Divers Tomates 10 kg
- Aubergines 5 kg
- Courgettes ?
Sandwichs Saucisses 300

Quantités 2023 (450 et 550 personnes)

Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.

Catégorie Produit Quantités 2022
Pizzas et galettes Oignons 20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
Pizzas Poivrons 10 poivrons moyens
Galettes Légumes pour salades 25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
Pizzas Courgettes 4 kg
Sandwichs Saucisses 350
Galettes Pâte (voir recette) 10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
Pizzas et galettes Fromage 10 kg pizzas + 15 kg galettes
Pizzas et galettes Champignons 9 kg pizzas + 10 kg galettes
Pizzas et galettes Jambon Deux jambons de 7,5 kg

Réservations / entrées

2022 :

  • 318 préventes, 60 le jour même (vendredi et samedi)
  • 239 vendredi et 190 le samedi

2023 :

  • 450 entrées vendredi soir, 550 samedi soir (en comptant les bénévoles mais moyen les enfants)

Sucré

Produit Quantités 2023
Cookies 230 + 350
Brookies 50 + 50
Smoothies 20 + 40

Organiser un Hangar Festival

Catégorie Tâche À faire Date Statut 2023
Général Autorisation mairie Demander l’autorisation de débit de boisson à la mairie Mai En cours
Général Réserver les tables et bancs Demander à l’ACLM (Damien ou Nicolas Coster en 2023) Mars Fait
Bar Réservation des tireuses Envoyer un courriel à la brasserie Mars Fait
Bar Définition des quantités et types de bière Envoyer un courriel à la brasserie Fin mai En cours
Bar Commander le cidre Appeler Richard Guillaume à Gruffy Mai En cours
Bar Commander le vin Passer une commande chez Lumian Bonnefoy Mai Fait
Bar Gobelets réutilisables Définir un graphisme et lancer la commande chez l’Atelier du Gobelet. ATTENTION délais Avril Fait
Scène Commencer à contacter les groupes Janvier Fait
Scène SACEM Faire la déclaration à la SACEM Mai Fait
Site Réservation des bacs de tri Grand Annecy Au moins un mois avant FIn mai Fait
Communication Lancer la communication Envoyer un premier courriel et faire une publication Facebook Mai Fait
Communication Créer un évènement Facebook Mettre la liste des groupes et les informations techniques Avril mai Fait
Communication Imprimer les affiches Trouver une imprimerie pour imprimer environ 100 A2 et 50 A3, 0,72 € unité : onlineprinters Juin Fait
Restauration S’occuper de la vaisselle Demander à Philippe Mai Fait
Restauration Commander la viande Trouver un fournisseur de grillades et lui réserver une certaine quantité
Restauration Commande Biocoop Envoyer un courriel et passer une commande Juin
Accueil Trouver de la monnaie Demander à la Caisse d’Épargne des rouleaux de pièces Mai Fait

Courses

Notes pour la prochaine édition

  • Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket
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