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« Hangar Festival » : différence entre les versions

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Ajout quantités 2021 (source : JM)
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Cette page sert de pense-bête  
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== Bar ==
== Bar ==


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* Réfléchir aux plateaux de fromage
* Réfléchir aux plateaux de fromage
* Trouver un rince verre comme dans les bars
* Trouver un rince verre comme dans les bars
 
* Doseur de sirop
* (JM) Avoir le gingembre sous la main
* (JM) Caisses individuelles (bananes ou plusieurs petites fixes)
* (JM) Tireuse spécifique 2 becs pour la blond
* (JM) Roue de la fortune pas au milieu du passage


=== Quantités de boisson ===
=== Quantités de boisson ===
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|-
|-
! Type de boisson !! Édition 2021
! Type de boisson !! Édition 2021
!Édition 2022
!Édition 2023
|-
|-
| Vin rouge || 25 litres, reste 9
| Vin rouge || 25 litres, reste 9
|50 litres, reste trop
|10 litres
|-
|-
| Vin rosé || 24 litres, reste 1
| Vin rosé || 24 litres, reste 1
|50 litres, reste trop
|20 litres
|-
|-
| Vin blanc || 27 litre, manque
| Vin blanc || 27 litre, manque
|50 litres, reste
|30 litres
|-
|Bière
|
|
|1110 litres
|-
|Cidre
|
|
|24 litres ou 14 ?
|-
|Jus de pommes
|
|
|9 jus de pommes
|-
|Limonade
|
|
|10 litres
|-
|Thé glacé
|
|
|11 litres
|-
|Sirops
|
|
|Cassis, Sureau, pamplemousse, grenadine, citron, menthe
|}
|}


== Restauration ==
== Restauration ==


=== Quantités ===
=== Quantités 2021 ===
Au menu : burgers frites
{| class="wikitable"
|-
!Catégorie
! Produit !! Quantité 2021
|-
|Burgers
| Pains || 500 pains
|-
| -
|Steaks
|54 kilos (450 steaks × 120g)
|-
| -
|Tomates
|21 kilos
|-
| -
| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
|}
 
=== Quantités 2022 (350 et 300 personnes) ===
Au menu : vendredi soir 100 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir galettes, poleinte et sandwichs en secours. Finalement pas eu besoin par ce qu’il y avait plus de monde le vendredi que le samedi, mais bon on a pas eu trop de restes.
{| class="wikitable"
|-
!Catégorie
! Produit
!Quantités 2022
|-
|Pizzas et galettes
|Oignons
|40 oignons (pizzas) et 15 kg (crêpes)
|-
|Pizzas
|Poivrons
|10 poivrons moyens
|-
|Galettes
|Légumes pour salades
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
|-
|Divers
|Tomates
|10 kg
|-
| -
|Aubergines
|5 kg
|-
| -
|Courgettes
|?
|-
|Sandwichs
|Saucisses
|300
|}
 
=== Quantités 2023 (450 et 550 personnes) ===
Au menu : vendredi soir 169 pizzas et 300 sandwichs, samedi soir 450 galettes ? (=350/400 repas), 180 polenta.
{| class="wikitable"
|-
!Catégorie
! Produit
!Quantités 2022
|-
|Pizzas et galettes
|Oignons
|20 kg oignons (pizzas) et 20 kg (crêpes)
|-
|Pizzas
|Poivrons
|10 poivrons moyens
|-
|Galettes
|Légumes pour salades
|25 carottes, 12 betteraves rouges, 12 salades
|-
| Pizzas
|Courgettes
|4 kg
|-
|Sandwichs
|Saucisses
|350
|-
|Galettes
|Pâte (voir recette)
|10,5 kg + 6 kg sarrasin, 16 litres de lait, 130 œufs, 2,5 kg de beurre, 2 litres d’huile
|-
|Pizzas et galettes
|Fromage
|10 kg pizzas + 15 kg galettes
|-
|Pizzas et galettes
|Champignons
|9 kg pizzas + 10 kg galettes
|-
|Pizzas et galettes
|Jambon
|Deux jambons de 7,5 kg
|}
 
== Réservations / entrées ==
2022 :
* 318 préventes, 60 le jour même (vendredi et samedi)
* 239 vendredi et 190 le samedi
2023 :


* 450 entrées vendredi soir, 550 samedi soir (en comptant les bénévoles mais moyen les enfants)
== Sucré ==
{| class="wikitable"
{| class="wikitable"
|+
!Produit
!Quantités 2023
!
!
|-
|Cookies
|230 + 350
|
|
|-
|Brookies
|50 + 50
|
|
|-
|Smoothies
|20 + 40
|
|
|}
== Organiser un Hangar Festival ==
{| class="wikitable"
|+
!Catégorie
!Tâche
!À faire
!Date
!Statut 2023
|-
|Général
|Autorisation mairie
|Demander l’autorisation de débit de boisson à la mairie
|Mai
|En cours
|-
|Général
|Réserver les tables et bancs
|Demander à l’ACLM (Damien ou Nicolas Coster en 2023)
|Mars
|Fait
|-
|Bar
|Réservation des tireuses
|Envoyer un courriel à la brasserie
|Mars
|Fait
|-
|-
! Produit !! Édition 2021
|Bar
|Définition des quantités et types de bière
|Envoyer un courriel à la brasserie
|Fin mai
|En cours
|-
|-
| Tomates || 21 kilos burgers
|Bar
|Commander le cidre
|Appeler Richard Guillaume à Gruffy
|Mai
|En cours
|-
|-
| Fromage râpé pizzas et semaine || 7 kilos
|Bar
|Commander le vin
|Passer une commande chez Lumian Bonnefoy
|Mai
|Fait
|-
|Bar
|Gobelets réutilisables
|Définir un graphisme et lancer la commande chez l’Atelier du Gobelet. ATTENTION délais
|Avril
|Fait
|-
|Scène
|Commencer à contacter les groupes
|
|Janvier
|Fait
|-
|Scène
|SACEM
|Faire la déclaration à la SACEM
|Mai
|Fait
|-
|Site
|Réservation des bacs de tri Grand Annecy
|Au moins un mois avant
|FIn mai
|Fait
|-
|Communication
|Lancer la communication
|Envoyer un premier courriel et faire une publication Facebook
|Mai
|Fait
|-
|Communication
|Créer un évènement Facebook
|Mettre la liste des groupes et les informations techniques
|Avril mai
|Fait
|-
|Communication
|Imprimer les affiches
|Trouver une imprimerie pour imprimer environ 100 A2 et 50 A3, 0,72 € unité : onlineprinters
|Juin
|Fait
|-
|Restauration
|S’occuper de la vaisselle
|Demander à Philippe
|Mai
|Fait
|-
|Restauration
|Commander la viande
|Trouver un fournisseur de grillades et lui réserver une certaine quantité
|
|
|-
|Restauration
|Commande Biocoop
|Envoyer un courriel et passer une commande
|Juin
|
|-
|Accueil
|Trouver de la monnaie
|Demander à la Caisse d’Épargne des rouleaux de pièces
|Mai
|Fait
|-
|
|
|
|
|
|}
|}
== Courses ==
== Notes pour la prochaine édition ==
* Acheter des déchets de scierie à l’avance pour les poêles rocket


[[Catégorie:Zothers]]
[[Catégorie:Zothers]]
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