Modification de Gâteau de Savoie

Le gâteau de Savoie est un dessert sucré ressemblant à une brioche, de forme toroïdale, consommé le plus souvent avec de la [[confiture]] ou de la [[compote]] pour compenser son aspect sec.

== Recette ==
La recette de [[Mamie Marie]] pour le gâteau de Savoie est la suivante.
Ingrédients :
* six œufs ;
* entre 120 et 150 grammes de sucre blanc ;
* 220 grammes de farine blanche ;
* une pointe de sel.
Étapes :
* séparer les blancs des jaunes, conserver les deux ;
* ''bien'' battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
* y ajouter la farine petit à petit ;
* monter les blancs en neige en y ajoutant une pointe de sel, jusqu'à ce qu'ils soient ''très'' fermes ;
* mélanger le tout ;
* placer une heure au four à 160 degrés, ''sans ouvrir le four'', même « pour regarder ».

== Service ==
Le gâteau de Savoie s'apprécie en dessert avec de la confiture, plutôt de fruits rouges, ou de la compote, de pommes par exemple.