« Crêpes & Galettes » : différence entre les versions
→La pâte
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C'est l'étape cruciale de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain caractéristique. | C'est l'étape cruciale de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain caractéristique. | ||
Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit | |||
Couvrez et laisser fermenter une journée sous un torchon, dans un endroit pas trop chaud. | |||
Remuer de nouveau avant utilisation. (Peut se conserver 2 à 3 jours au frais) | |||
= Étude de la pâte des internets = | = Étude de la pâte des internets = | ||