« Crêpes & Galettes » : différence entre les versions
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C'est l'étape de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain. | C'est l'étape de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain. | ||
Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit frais. | Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit frais. | ||
= Étude de la pâte des internets = | |||
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! Recette || Œufs || Farine (g) || Lait* (ml) || Beurre fondu (g) || Autres | |||
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| Crêpes : la meilleure recette rapide (journaldesfemmes) || 4 || 250 || 500 || 50 || sel, sucre | |||
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| Pâte à crêpes (marmiton) || 3 || 300 || 600 || 50 || huile, rhum, sucre | |||
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| Pâte à crêpes (des plus raffinées) (marmiton) || 6 || 375 || 1000 || 90 || sucre, sel | |||
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| Recette inratable des Crêpes moelleuses (Hervé Cuisine) || 4 || 250 || 450 || 50 || sel, rhum, fleur d’oranger, bière, sucre vanillé | |||
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| Pâte à crêpes sucrée facile et rapide (madame.lefigaro) || 3 || 250 || 500 || 0 || sel, sucre vanillé, rhum | |||
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| Pâte à crêpes simple et rapide (cuisineaz) || 4 || 250 || 500 || 0 || sel, huile, eau | |||
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| Recette de la pâte à crêpe (pate-a-crepe.info) || 4 || 250 || 500 || 50 || sel, sucre vanillé, rhum | |||
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| Pâte à crêpes (odelices.ouest-france) || 3 || 250 || 700 || 0 || sel, huile, fleur d’oranger | |||
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| Crêpes minces (zeste) || 2 || 250 || 375 || 15 || sel, sucre, vanille | |||
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| Pâte à crêpes (dessertsetconfitures) || 5 || 200 || 700 || 100 || sel, sucre, eau (200g) | |||
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| Pâte à crêpes (750g) || 4 || 500 || 1000 || 0 || sel, huile, eau (250g) | |||
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| Pâte à crêpes classique (750g) || 4 || 250 || 500 || 25 || sucre | |||
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| Pâte à crêpes de Chef Damien (750g) || 3 || 250 || 500 || 50 || sel, citron, zeste d’orange, fleur d’oranger | |||
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| Crêpes maison (jow) || 4 || 250 || 600 || 50 || | |||
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| Pâte à crêpes (à la bière) (cuisineactuelle) || 3 || 300 || 750 || 0 || huile, bière (250g), sucre | |||
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| Pâte à crêpes simple (marmiton) || 5 || 500 || 1000 || 0 || huile, bière | |||
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| Crêpes à la règle de 3 (marmiton) || 3 || 300 || 750 || 0 || huile | |||
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| Pâte à crêpes ultra ultra simple (marmiton) || 4 || 250 || 500 || 50 || sel, vanille, rhum | |||
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| Pâte à crêpes légère (marmiton) || 5 || 250 || 750 || 0 || sel, sucre, levure, vanille, huile, rhum, fleur d’oranger | |||
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| Cyril Lignac : sa recette facile et rapide de pâte à crêpes (femmeactuelle) || 5 || 250 || 500 || 0 || sel, sucre, huile | |||
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''* le plus souvent uniquement du lait, sinon lait + autre avec la quantité de autre dans la colonne autre (et donc lait = lait + autre - autre)'' | |||
= Les bonnes recettes = | = Les bonnes recettes = | ||