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Crêpes & Galettes (modifier)

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 La question des quantités sur un billig en festival :
-Est-ce que les 32 crêpes de la recette sont valable pareil sur bilig ?
-Mais disons alors pour 320 crêpes :
+Soit pour une dose de pâte :
-* 10kg de farine (dont 4kg de farine de sarazin)
+* 1kg de farine (1000g)
-* 80 oeufs
+* 1L d'eau (1000g)
-* 10L de lait
+* 1L de lait (1030g)
-* 10L d'eau
+* 500ml de bière (510g)
-* 5L de stout
+* 100g de beurre (100g)
-* 1kg de beurre
+* 8 œufs (8 x 55g = 440g)
+* 1 pincée de sel (1g)
+'''TOTAL : 4081g'''
+Mesure du 11 juillet 2023, une crêpe c'est 120g 2'30".
+Donc 4081 / 120 = 34 galettes
+Aussi 1h = 24 crêpes / billig
+Donc alors pour 500 crêpes, soit 15 doses :
+* 15kg de farine (dont 1/3 de farine de sarazin soit 5kg)
+* 120 oeufs
+* 15L de lait
+* 15L d'eau
+* 7,5L de bière (+2,5L pour les crêpieur·euse·s)
+* 1,5kg de beurre (+500g et 1L d'huile de tournesol pour les billis)
+* 15g de sel
+Et 20h de billig ou 5h sur 4 billig faut pas attaquer trop tard.
+Avec un peu de marge (5% sur les quantités et le temps)
 [[Catégorie:Nourriture]]