Pain

Le pain est un élément de base de l'alimentation, car est consommé à presque tous les repas et avec la plupart des autres aliments, surtout dans certaines régions (comme la Haute-Savoie).

Se procurer du pain

Pour trouver du pain, plusieurs solutions sont possibles (du moins RP au plus RP):

• Aller dans une grande surface
• Trouver une boulangerie locale
• Fréquenter un marché (hebdomadaire)
• Faire soi-même son pain (voir recette)

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  Pain réalisé le 21/10/18 par Martintincool

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  Pain réalisé le 28/10/18 par Martintincool

Recette

Ingrédients :

• 800gr de Farine T80 (à coupler avec un peu de farines bonus genre seigle, ...)
• 600ml d'eau de source tiède
• 9.6g de levure
• 1cc de sel
• Bonus : graines sésames, de tournesol, pavot, courge, etc.

Étapes :

• Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un saladier
• Attendre 10 minutes que la farine absorbe l'eau
• Pétrir le pâton pendant 5/10 minutes suivant la méthode optimale[1] jusqu'à ce que le réseau de gluten soit bien.
• Laisser gonfler au moins 1h
• Donner un tour à la pâte et lui donner forme
• Préchauffer le four à 240°, mettre le pain et descendre la température du four à 180°. Cuire 30 minutes avec un récipient d'eau (à tester : cuire un peu plus longtemps pour une mie mieux).

Technique alternative:

• Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un saladier et rajouter les ingrédients funky (graines, amandes, fruits sec, gingembre...)
• Tout mettre dans les moules a cakes (pas plus que mi-hauteur)
• Mettre au four à 50°C pendant 1h avec un torchon mouillé sur les plats
• Mettre a cuire à 200°C pendant 45 min (sans le torchon)

Astuce: votre four possède certainement un minuteur!