Cookies

La recette moyenne des internets

Où ?	Œufs	Sucre (g)	Farine (g)	Beurre (g)	Chocolat (g)	Bonus
Cookies : la meilleure recette (journaldesfemmes)	1	85	150	85	100	sucre vanillé, levure chimique, sel
Cookies moelleux aux pépites de chocolat (journaldesfemmes)	1	100	160	100	150	levure chimique
Cookies aux pépites de chocolat super moelleux (marmiton)	1	125	175	125	150	sucre brun, sel, levure
Original American Cookies de Mike (marmiton)	1	90	250	125	oui	sucre vanillé, miel, levure chimique, sel
Cookies maison (marmiton)	1	85	150	85	100	sucre vanillé, levure chimique, sel
Cookies faciles (marmiton)	1	100	150	100	100	sucre vanillé, levure chimique
Vintage chocolate chip cookies (bbc good food)	1	160	225	150	200	vanille, bicarbonate, sel
Cookies US de la mort qui tue !!! Trop bon quoi ! (petitchef)	1	200	220	115	60	noix, levure, vanille, sel
Cookies moelleux américains (cuisineactuelle)	1	90	150	95	50	levure, sel
Recette de cookies gourmands (latelierderoxane)	1	80	225	110	130	vanille, levure chimique, sel
Cookie moelleux aux pépites de chocolat (cuisineaz)	1	75	150	50	100	sucre vanillé, levure chimique, sel
Cookies faciles (cuisineaz)	1	85	150	85	125	sucre vanillé, levure chimique
Cookies aux pépites de chocolat (750g)	1	50	150	50	50	sucre vanillé, levure chimique, sel
The Best Chocolate Chip Cookie Recipe Ever (joyfoodsunshine)	1	210	180	113,5	175	vanille, levure chimique, sel
Best Chocolate Chip Cookies (allrecipes)	1	120	180	60	120	hot water, vanilla, baking soda, salt
The Best Chewy Chocolate Chip Cookies (tasty)	1	265	155	115	220	vanilla, salt, baking soda

	Sucre (g)	Farine (g)	Beurre (g)	Chocolat (g)
Min	50	150	50	50
Moy	120	176,25	97,71875	122
med	95	157,5	100	120
max	265	250	150	220

180°C - 9 minutes

"At the end of the baking time, these chocolate chip cookies won't look done but they are. Please, I beg you, do NOT over bake!"

La recette secrète

Bon, grosso modo : tu mélanges 150g de beurre fondu (mais pas liquide si possible) avec 1 bonne grosse cuillère à soupe de crème (épaisse si possible), 1 bonne autre de miel, 150g de sucre, 1 gros œuf (ou 2 petits), une pincée de sel, une bonne cuillère à café de jus de citron, une pincée de cannelle. Quand c'est tout bien homogène, tu rajoutes la farine un peu progressivement, jusqu'à 300g environ : faut que la texture soit épaisse, encore facile à mêler mais pas coulante du tout. Si tu kiffes la poudre d'amandes, tu peux en mettre 150g puis environ 200g de farine, jusqu'à la bonne texture. A côté de ça, tu découpes au couteau au moins 200g de chocolat dessert en pépites moyennes (½ voire ¼ de carré de tablette, c'est clairement le plus relou), et tu les incorpores à ta pâte. Le tout au frigo pendant au moins 40 min, le temps que la pâte fige un peu et que tu puisses facilement façonner des petites boules avec (genre gros falafel), assez grossières, qui puissent se tenir toutes seules mais pas trop lisses, en essayant de laisser 2 ou 3 grosses pépites apparentes en surface. Tu les aplatis un peu en palets en les posant sur une plaque huilée ou sur du sulfurisé, espacés de manière à ce qu'ils puissent doubler de diamètre environ. Tu préchauffes bien le four à 200 degrés et tu enfournes au milieu pour 7 à 11min max (selon la patate du four et la texture désirée, essaye sur plusieurs fournées, généralement ok autour de 8-9 min). Surveille les vite fait à l'aspect (faut que ça dore et sèche un peu en surface, mais sans cramer en dessous), puis tu les sors et les laisses encore 10-15min sur la plaque chaude, sans les toucher, ils vont durcir. Après il vaut mieux attendre une bonne heure pour les manger un peu refroidis, et les conserver dans une boîte, voire au frigo si tu les préfères un peu mous. Bon appétit !