« Crêpes & Galettes » : différence entre les versions
→Comment faire flamber sa crêpe ?
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Une fois la crêpes prêtes, sur un feu vif, parsemer de sucre et attendre qu'il commence à caraméliser. | Une fois la crêpes prêtes, sur un feu vif, parsemer de sucre et attendre qu'il commence à caraméliser. | ||
Verser d'un coup l'alcool, attendre un peu qu'il bouille, puis pencher la crêpière pour démarrer le flambage. | Verser d'un coup l'alcool, attendre un peu qu'il bouille, puis pencher la crêpière pour démarrer le flambage. | ||
Victor Da : ''"Ouais c'est la technique du point de chauffe. Tu penche la poêle pour réunir tout l'alcool au même point, tu le fait bien chauffer (sous le gaz) et ensuite tu recule la poêle pour que les flammes atteignent le bord de la poêle et paf, ça part"'' | |||
Wahouuuuuu c'est trop beau ! Sur cette belle flamme bleu, saupoudrer de sucre qui va alors caraméliser au vol ! Incroyable ! | Wahouuuuuu c'est trop beau ! Sur cette belle flamme bleu, saupoudrer de sucre qui va alors caraméliser au vol ! Incroyable ! | ||