« Crêpes & Galettes » : différence entre les versions
→La pâte fermenté aux levures de bières
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C'est l'étape cruciale de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain caractéristique. | |||
C'est l'étape cruciale de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain caractéristique. | |||
Testé récemment avec trois cuillère à soupe du fond de cuve d'un brasseur local, c'est juste incroyable ! | |||
Couvrez et laisser fermenter une journée sous un torchon, dans un endroit pas trop chaud (température ambiante d'une cuisine ~20°C). | Couvrez et laisser fermenter une journée sous un torchon, dans un endroit pas trop chaud (température ambiante d'une cuisine ~20°C). | ||