« Crêpes & Galettes » : différence entre les versions
→La pâte
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= La pâte = | = La pâte = | ||
Recette de "L'art de la fermentation" de Luna Kyung et Camille Oger : | |||
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C'est l'étape de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain. | C'est l'étape cruciale de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain caractéristique. | ||
Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit frais. | Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit frais. Remuer de nouveau avant utilisation. | ||
= Étude de la pâte des internets = | = Étude de la pâte des internets = | ||