« Pain » : différence entre les versions
→Recette de Martintincool
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Recommencer l’opération. Si vous êtes un champion, vous parviendrez à exécuter cette étape tout en gardant les mains propres. | Recommencer l’opération. Si vous êtes un champion, vous parviendrez à exécuter cette étape tout en gardant les mains propres. | ||
(démonstration : [https://youtu.be/FkvjdqkZWqg?t=414]) | (démonstration : [https://youtu.be/FkvjdqkZWqg?t=414]) | ||
* Placer la pâte dans le torchon préalablement préparé, et recouvrir dans de ce même torchon. Laisser fermenter au moins 1h. | * Placer la pâte dans le torchon préalablement préparé, et recouvrir dans de ce même torchon. Laisser fermenter au moins 1h. (+) | ||
* Sortir la pâte du torchon, lui donner un tour et donner forme finale (boule, tradition, fendu, ...). | * Sortir la pâte du torchon, lui donner un tour et donner forme finale (boule, tradition, fendu, ...). | ||
* Préchauffer le four au max et placer une bolinette d'eau à l'intérieur. Enfourner le pain et descendre la température du four à 180°. Cuire 30/40 minutes. | * Préchauffer le four au max et placer une bolinette d'eau à l'intérieur. Enfourner le pain et descendre la température du four à 180°. Cuire 30/40 minutes. | ||
* Attendre un peu que le pain refroidisse avant de découper et de déguster la première tranche (la meilleure !). | * Attendre un peu que le pain refroidisse avant de découper et de déguster la première tranche (la meilleure !). | ||
(+) A la fin de cette étape, il est possible de réaliser de la pâte à pizza simplement en l'étalant au rouleau (bien fariné) sur du papier cuisson.Pour la cuisson : quelques minutes dans un four hyper chaud. | |||
Il est aussi possible de réaliser des pitas, en faisant cuire des galettes de pâte dans une poêle enfarinée à feu moyen. | |||
== Recette alternative de Cyp == | == Recette alternative de Cyp == | ||