Utilisateur anonyme
« Pain » : différence entre les versions
→La Recette simple et efficace de Cyp, chapardée chez Canaille et Pétrin (sans pétrir)
(tuto vidéos boulage et façonnage) |
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| Ligne 54 : | Ligne 54 : | ||
## '''en moule:''' façonnage facultatif, vous pouvez juste mettre la bonne quantité de pate dans le moule et lisser le dessus | ## '''en moule:''' façonnage facultatif, vous pouvez juste mettre la bonne quantité de pate dans le moule et lisser le dessus | ||
## '''sur plaque:''' façonnez simplement ([https://youtu.be/N1W5LxbSD3o en boule]/ [https://youtu.be/VkLmCIYfA8I en batard]), fleurez à la farine cette fois ci | ## '''sur plaque:''' façonnez simplement ([https://youtu.be/N1W5LxbSD3o en boule]/ [https://youtu.be/VkLmCIYfA8I en batard]), fleurez à la farine cette fois ci | ||
# '''Dernière pousse''' (le temps que le four soit à T°) | # '''Dernière pousse''' (le temps que le four soit à T°, ou que ça gonfle suffisamment) | ||
# '''Cuisson:''' | # '''Cuisson:''' | ||
## Enfournez et jetez un verre d'eau au fond du four (l'eau pas le verre hein) | ## Enfournez et jetez un verre d'eau au fond du four (l'eau pas le verre hein) | ||