« Bigoli & Pierogi » : différence entre les versions
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Manger des pâtes, c’est chouette... manger des pâtes maison, c’est mieux... manger des Bigoli, hmmmmmmmm <3 ! | Manger des pâtes, c’est chouette... manger des pâtes maison, c’est mieux... manger des Bigoli, hmmmmmmmm <3 ! | ||
= Des pâtes ? = | |||
= Matériel = | |||
L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible de la marque Atlas. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolis. | |||
= Recettes = | |||
== Farine ou semoule de blé dur ? == | |||
Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur. | |||
=== À base de farine classique === | |||
Prévoir un œuf par personne, puis ajouter 80 grammes de farine par œuf, mélanger, et compléter en rajoutant de la farine jusqu’à arriver à une bonne texture. | |||
<blockquote>''Une fois, j'avais pas d'oeufs, j'ai mis du cabernet sauvignon."'' — Jean-Moulin au 22</blockquote> | |||
= Méthode = | |||
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= Qu’est-ce qu’on mange avec ? = | |||
=== Sauce au bleu === | === Sauce au bleu === | ||
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= Sources d'inspiration = | |||
'''Des idées incroyables :''' | '''Des idées incroyables :''' | ||