« Pain » : différence entre les versions
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= Recette = | |||
Ingrédients : | |||
* 800gr de Farine (T8à et bonus genre seigle, ...) | |||
* 600ml d'eau de source tiède | |||
* 9.6g de levure | |||
* 1cc de sel | |||
Étapes : | |||
* Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un saladier | |||
* Attendre 10 minutes que la farine absorbe l'eau | |||
* Prétrir la ppâte pendant 5/10 minutes suivant la {{Lien web|https://youtu.be/FkvjdqkZWqg?t=414|méthode}} jusqu'à ce que le réseau de gluten soit bien. | |||
* Laisser gonfler au moins 1h | |||
* Dnner un tourà la pâte et lui donner forme | |||
* Préchauffer le four à 240°, mettre le pain et descendre la température du four à 180°. Cuire 30 minutes avec un récipient d'eau. | |||
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