Pizza
La pizza est un plat avec des recettes aussi diversifiées qu’excellentes. Constituée d’une pâte proche de la pâte à pain sur laquelle sont disposés de nombreux ingrédients, elle est ensuite cuite au four (classique ou rocket). Bien qu’étant classiquement vue comme un repas de type fast food, une pizza peut tout à fait être un repas équilibré puisque constitué de pain, de légumes et éventuellement de viande.
La pâte à pizza Modifier
Voir la recette du pain
Pour 1 kg de farine = 10 patons pour pizza de 30cm x 20cm.
Laisser reposer les patons.
Prévoir un packet de farine en rab pour fariner mains, plan de travail, ...
Pâte du commerce Modifier
Si vraiment vous devez acheter une pâte à pizza du commerce, LNA vous conseille la pâte à pizza « Monique Ranou - épaisse et rectangulaire » (Intermarché).
Liste des ingrédients possible d'une pizza Modifier
« On fait une soirée pizza ce soir ? Super ! Par contre, qu'est ce qu'on achète ? »
Voici une liste non exhaustive d'ingrédients qui peuvent entrer dans la composition d'une pizza.
Légumes Modifier
Les ingrédients de type légumes sont de préférence à faire cuire avant de les incorporer à la pizza. Pour des fruits hors saison, par exemple la tomate, il peut être préférable d'acheter directement des sauces cuisinées.
- sauce tomate cuisinée (2 pots de 400 grammes pour 10 pizzas)
- oignons
- poivrons
- pommes de terres
- épinards
Produits laitiers Modifier
- crème fraîche
- fromages classique (emmental, gruyère ...)
- fromage de chèvre
- fromages plus fort en goût (raclette, bleu, gorgonzola, roquefort…)
Viandes et poissons Modifier
- jambon, environ 800/900 grammes pour 10 pizzas (pensez à regarder dans le bac dates courtes mais aussi à la coupe, parfois moins cher que les paquets pour une qualité meilleure)
- chorizo
- lardons
- saumon
- d’autres plus rare : thon, crevette,
Autres Modifier
- champignons (soit frais, soit en boîte, soit surgelés, mais si possible d’origine France pour éviter des trucs polonais ou pire… [1]
- ravioles
Épices Modifier
En effet, il ne faut surtout pas oublier de saler et poivrer sa pizza avant de la mettre au four ! On pourra aussi ajouter de l’origan.
La Martintincool Modifier
- Base crème
- Ravioles
- Oignons
- Champignons
- Comté
- Origan
- ↑ "Vous êtes fous d'avaler ça!" Christophe Brusset