Crème anglaise

La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :

• mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid
• faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir
• verser dans les jaunes d'œufs
• remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent
• suite de la recette