Crêpes & Galettes
Holalala oui oui oui les bonnes crêpes !!
- RP en quelques images :
-
Retournement
La pâte
| Quoi | ||||
|---|---|---|---|---|
| Farine | 250g | 500g | 750g | 1kg |
| Oeufs | 2 | 4 | 6 | 8 |
| Lait + Eau | 450ml | 900ml | 1350ml | 1800ml |
| Bière non pasteurisé | 125ml | 250ml | 375ml | 500ml |
| Beurre fondu | 25g | 50g | 75g | 100g |
| Sel, sucre, rhum, ... |
C'est l'étape de fermentation (possible grâce aux levures de la bière ou du cidre !) qui apporte légèreté, souplesse, petits trous et le bon goût de levain. Couvrez et laisser fermenter une journée dans un endroit frais.
Les bonnes recettes
Sucre : sucre
Suzette : sucre, citron
Super Suzette : sucre, citron, cannelle
Ultime Suzette : beurre, sucre, citron, cannelle
Mega Suzette : beurre, sucre, citron, cannelle, flambé au rhum
Suprème Suzette : beurre, sucre, citron, cannelle, flambé au rhum & boule de glace vanille