Catégorie:Nourriture

L'alimentation est une des composantes les plus importantes de la vie de tous les jours. Elle peut être autant vue comme une source de stress ou une obligation journalière que comme une satisfaction ou une passion. Cette page regroupe toutes les activités et les aliments que nous avons voulu mettre en exergue pour leur caractère RP (ou non).

Se procurer des aliments

Pour pouvoir se nourrir, il faut se procurer des aliments. Voici un classement de méthodes plus ou moins RP :

• Produire ses propres aliments, par exemple en faisant son potager
• Acheter directement à un petit producteur local
• Faire le marché

Préparer les aliments

Avant de consommer les aliments, il faut les assembler et éventuellement les faire cuire. Pour cela, il est conseillé mais non obligatoire (notamment lorsque l'on maîtrise les aliments) de suivre une recette. De manière générale, plus on utilise des ingrédients basiques, plus cela est RP, car la maîtrise d'un plus grand nombre de connaissances sont requises. Par exemple, faire son propre pain est très RP, quand bien même acheter son pain en boulangerie ou sur un marché (plutôt qu'en grande surface) l'est aussi. Méthodes de préparation :

• Four
• Feu

Voici un générateur de recettes appétissantes : https://twitter.com/LeCuisinotron/

Listes des aliments de base considéré comme RP

• Eau
• Céréales (blé, riz, maïs, ...)
• Légumineuse
• Fruits
• Légumes
• Noix et graines

Besoins alimentaire de l'homme

L'idée est de se poser la question : si j'ai besoin de manger, de quoi mon organisme à réellement besoin ?

Eau

2,5 litres par jour dont environ 1 litre est apporté par les aliments et 1,5 litre par les boissons.[1]

Théorie

Les glucides, les protéines et les lipides sont des constituants essentiels de la nutrition car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie.

Pratique

https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_Reference_Intake#Standard_of_evidence

Oui alors j'étais bien lancé pour faire une analyse avec précision des besoins alimentaire de l'Homme (enfin plutôt une synthèse de ce que disent les spécialistes). Je suis donc allé dans une médiathèque, et j'ai trouvé ça :

C'est super intéressant ! Mais en gros ça dit : "Mangez de la vraie nourriture. Juste ce qu'il faut. Surtout des végétaux.", les nutritionnistes ils font que du n'importe quoi, entre les lobbys industriels et la complexité de réaliser une étude fiable, c'est vraiment pas simple ...

• Pour promouvoir la margarine, il suffit d'y ajouter les nutriments à la mode : "Vitamine A ? Allons-y. Vitamine D ? Bien sûr, aucun problème..."
• Aucun autre être vivant n'a besoin d'un professionnel pour savoir quoi manger.
• Vous êtes ce que vous mangez.
• J'ai tendance à penser que n'importe quelle régime traditionnel est sain. Sinon, les personnes qui l'ont adoptés ne seraient plus là.
• Évitez les produits alimentaires qui renferment des ingrédients inconnus (que votre grand-mère ne reconnait pas), impossible à prononcer et dont le nombre est supérieur à 5.

Quelques Recettes

• Pain