Bière en Canette Ferraille (BCF)
Les Bières en Canette Ferraille sont une famille à part des bières dites « bouteille », car elles n’ont ni la même image, ni le même usage ni la même renommée. Là où la bière en bouteille est plus classique, mainstream (ou usitée), la bière en canette ferraille, aussi appelée canouche ou tout simplement canette ferraille, se démarque ses nombreux cas d’usage. Que l’on cherche une bière de chantier, de plaisir ou une bière puissante, il y aura toujours de quoi faire en rayon.
Les avantages de la canette[1] :
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Classement par catégorie
Les classements ci-après sont issus du test à l’aveugle effectué à La Casse le week-end de Pâques 2024. Celui-ci a consisté en une dégustation, par entre 9 et 13 participants, de 52 cannettes différentes. Les cannettes ont été servies à l’aveugle à chacun, environ 4 cl, et chacun a pu donner une note entre 0 et 3.
| Catégorie | Or | Argent | Bronze |
|---|---|---|---|
| Blonde Pils | 1664 (67 %) | Koenigsbier (58 %)
Koenigsbier Pils (58 %) Kalinsbourg (58 %) |
Kronenbourg (55 %) |
| Blanches | Bête blanche (72 %) | 1664 blanche (67 %)
Iceweiss (67 %) |
Hoogarden blanche (41 %) |
| Ambrées | Goudale (64 %) | Grimbergen (63 %) | Pietra (48 %) |
| Rouges | Rince cochon (88 %) | Kastell (61 %) | Leffe ruby (55 %) |
| IPA | BrewDog Punk IPA (69 %) | Brooklyn Defender IPA (50 %) | 8.6 IPL (48 %) |
| Aromatisées | Estribos (42 %) | Despe classique (38 %) | Despe tropicale (25 %) |
| Blonde Gold | 8.6 Gold (91 %) | Goudale (67 %) | Atlas (56 %) |
| 8° | Chouffe (66 %) | Bête (53 %) | Liberator (51 %) |
| Fortes | Rince cochon (78 %) | 8’6 normale (67 %) | Leffe rituel (59 %) |
Détail des classements
| Bière | Score | untappd | Prix |
|---|---|---|---|
| 1664 | 67 % | 3.12 | |
| Koenigsbier | 58 % | 2.41 | |
| Koenigsbier Pils | 58 % | 2.77 | |
| Kalinsbourg | 58 % | 2.68 | |
| Kronenbourg | 55 % | 2.86 | |
| Heineken | 45 % | 2.95 | |
| Top Budget | 45 % | 2.25 |
| Bière | Score | Prix |
|---|---|---|
| Bête blanche | 72 % | |
| 1664 blanche | 67 % | |
| Iceweiss | 67 % | |
| Hoogarden blanche | 41 % |
| Bière | Score | Prix | |
|---|---|---|---|
| Goudale | 64 % | ||
| Grim | 63 % | ||
| Pietra | 48 % | ||
| Brooklyn Lager | 25 % |
| Bière | Score | Prix |
|---|---|---|
| Rince cochon | 88 % | |
| Kastell | 61 % | |
| Leffe ruby | 55 % | |
| Goudale rouge | 27 % | |
| Grim rouge | 27 % | |
| 8’6 red | 9 % | |
| Steam brew | 0 % |
| Bière | Score Casse | untappd | Prix |
|---|---|---|---|
| BrewDog Punk IPA | 69 % | 3.71 | |
| Brooklyn Defender IPA | 50 % | 3.44 | |
| 8.6 IPL | 48 % | 3.2 | |
| Meteor IPA | 47 % | 3.39 | |
| Orbital NEIPA | 21 % | 3.69 |
| Bière | Score | Prix | |
|---|---|---|---|
| Estribos | 42 % | ||
| Despe classique | 38 % | ||
| Despe tropicale | 25 % | ||
| Skoll | 4 % |
| Bière | Score | untappd | Prix |
|---|---|---|---|
| 8.6 Gold | 91 % | 2.82 | |
| Goudale | 67 % | 3.44 | |
| Atlas | 56 % | 2.68 | |
| Leffe Blonde | 55 % | 3.58 | |
| Kronenbourg 7.2 | 53 % | 3.1 | |
| Cuvée des Trolls | 50 % | 3.47 | |
| Kwak Blonde | 46 % | 3.54 | |
| Grimbergen Blonde | 33 % | 3.49 |
| Bière | Score | Prix | |
|---|---|---|---|
| Chouffe | 66 % | ||
| Bête | 53 % | ||
| Liberator | 51 % | ||
| Prestige 8 | 48 % | ||
| Navigator | 43 % |
| Bière | Score | Prix | |
|---|---|---|---|
| Rince cochon | 78 % | ||
| 8’6 normale | 67 % | ||
| Leffe rituel | 59 % | ||
| 3 monts | 56 % | ||
| 8’6 extreme | 56 % | ||
| Chimay | 44 % | ||
| Rince co blonde | 41 % | ||
| Grim 8’5 | 33 % | ||
| Maximator | 7 % |
Les marques par catégorie
Une grande partie de cet article est issu d’une retranscription de notes prises lors d’une discussion à La Casse avec deux experts, Charton et Raph, le samedi 8 avril 2023.
Les bières de soif, de chantier ou d’alpinisme
Dans cette catégorie, les bières sont plutôt agréables mais surtout surtout utilisées pour récompenser un effort physique, pendant un chantier ou la fin d’une randonnée par exemple. Elles sont situées entre 4° et 6° (avec un pic dit « de prestige » à 4,2°).
L’Atlas mériterait sa place à part vue la description dont en font les experts, rapportée verbatim ci-dessous.La Heineken, même si elle est plutôt un cale porte, est une véritable bière de travail.L’Atlas, c’est une bière sans prétention, et qui donne un résultat tout à fait conforme aux attentes du consommateur. En d’autres termes, c’est une bière qui ne triche pas. C’est une bière honnête. Tu sais qu’elle est forte, tu sais qu’elle va monter au crâne, mais elle ne file pas la nausée immédiatement.
L’Atlas, c’est la bière du « permis à 23 points, du BAC sans mention ». C’est une bière qui fait le job, à la manière d’un travailleur d’intérim qui n’est pas virtuose mais qui accomplit la tâche qu’on lui a confiée. C’est la travailleur lambda des bières fortes.
Ce n’est pas une clef de voûte, mais c’est au moins une pierre angulaire. — Raph, 8 avril 2023
La 1664 est similaire, voir jumelle de la HK. C’est « un peu mieux quand même, et puis c’est français ».La HK, c’est l’intérimaire de chantier, à l’heure mais qui ne fout rien. Il a le mérite d’être là, mais il coûte plus que ce qu’il ne rapporte. Par contre, t’as tout une rue à balayer, t’es content. — Raph, 8 avril 2023
Les bières plaisir
La Rince Cochon rouge* (ne pas confondre avec la blonde, cf. plus bas) est une bière très appréciée que ce soit en manifestation, dans un parc avec un djembé, dans une fête ou un bal populaire.La Rince’co rouge, elle est honnête : elle attaque, mais gentil. Tu vois, celle-là je l’ai bue en dix minutes. Bon, j’avais soif aussi. — Charton, 8 avril 2023
*C'est quand même pas super ouf, bien trop sucré ... (Martin)
La Navigator (gamme Amsterdam, voir plus bas) évoque quand à elle la camaraderie, l’esprit festif, de marin et de bagarre.La Guinness est déjà habituellement bue en canette ferraille puisqu’elle intègre une boule magique pour accélérer la formation de mousse.La Navigator, il faut en boire trois canettes pour commencer à l'apprécier. — Simon, 25 mai 2023
À noter cependant que le côté accidentogène de la Guinness est sans doute à anticiper. En effet, le gaz se libère à l'ouverture de la canette, causant une mousse abondante pouvant entacher l'entourage. À ce titre, ouvrir à l'extérieur d'un véhicule.La Guinness, ici et là, c’est sympa, bonsoir, comme de l’eau avec un petit sirop auquel on serait habitué. C’est plaisir. — Charton, 8 avril 2023
Ouh didon
LES VILAINS PETITS COCHONS
— Manon découvrant les éclaboussures de Guinness dans son véhicule, 13 avril 2023 18h00
Les perles
Les Brooklin IPA en général et particulièrement la Punk IPA sont excellentes.La 8.6 IPL (7°), équivalente de la Punk IPA chez 8.6 et bien meilleure que le reste de la gamme, a su « traverser les classes sociales et rentrer dans la catégorie perle en tant que mi-clodo, mi-lager ».Bin dit donc, à ce prix là, j'espère qu'elle est bonne ! — caissier de Carrefour Grenoble, 30 mai 2023
La Carlsberg pourrait être considérée comme une simple bière de chantier mais c’est une « perle », idéale quand on se promène par exemple.
Les bières puissantes
Les bières de cette catégorie sont à utiliser avec prudence et connaissance de cause. Sont conseillées :
- la Maximator ;
- la Belzebuth ;
- la Mega Demon (13°) ;
- /!\ la Gordon Titanium (14 « bolts »), avec son apparence de tôle striée en relief vous donnera l’impression de manger un seau de clou ou de boire du cuivre liquide. — Raph, 8 avril 2023
Bières autres
La Goudale est une bière « costaude, il faut avoir le palais solide ». Elle est située entre la Duvel et la Paix Dieu.
Certaines bières connues, comme la Leffe, l’Affligem ou la Grimbergen sont souvent associées « aux alcoolos repentis, mais ça va mieux ».
La gamme 8.6 est vraiment de la bière « de base, tiède, huppée » et à part l’IPL, « les autres c’est de la merde[2], c’est flingué ».
Avec la gamme Amsterdam, vous « avez déjà un pied dans le clodo ».
La Rince cochon blonde, elle, est « interdite, moche, pas bonne ».
Les véritables
À noter qu'il existe tout un tas de brasserie d’exception qui font de belles et bonnes BCF :
- Popihn
- ...
Mises en situation
Arriver en retard en soirée
Vous êtes légèrement en retard, d’une heure à peine : orientez vous vers une Atlas pour vous chauffer un peu et vous aider à rejoindre les conversations.
Vous êtes bien en retard, encore dans le tramway, la soirée a commencé depuis deux ou trois heures et il y a déjà une bonne ambiance : une 8.6 sera la plus efficace.
Vous êtes carrément en retard, tout le monde est éclaté et est déjà sur de la psytranse : il va falloir sortir les grands moyens et vous enfiler une Maximator ou une Gordon Titanium (voir Les bières puissantes)
Départ en camion
Pour préparer un bon départ en camion ou minibus , il est important de prévoir de quoi boire pendant le trajet.
- Pour le départ, choisir des bières fruitées ou sucrées : 80 %* de Rince Cochon Rouge et 20 % d’IPL par exemple (une option blanche est possible également).En deuxième, pour bien continuer sur la lancée, s’orienter vers des Atlas, Goudale ou Navigator.
*C'est trop 80%, c'est pas le mieux la RCR ...Quoi ? Mais moi si je bois une Atlas je suis sur le toit ! — Charton, 8 avril 2023