Pesto

Pesto réalisé le 3 février 2024 à Lyon.

De bons ingrédients
et un mixage délicat !
Suggestion de présentation

Faire du pesto, c'est très bon et c'est facile :

Ingrédients :

Des feuilles de verdures fraiches (basilic, ail des ours, fan de radis, fan de carottes, coriandre, persil, ...)
Graines de tournesol (ou pignon de pin pour les ultra-riches)
Huile d'olive
Parmesan, comté, ou autre fromage dur
Ail, sel, poivre et jus de citron

Méthode :

Tout mixer, et hop c'est bon !

Pour assaisonner des pâtes, ajouter de la crème et de l'eau de cuisson !

Pesto industriel :

D'après un comparatif de tous les pestos industriels disponibles en super-marché, le meilleur c'est de loin le pesto Barilla <3 alla genovese (il existe des variantes moins bonnes, comme pistache, piment, citron confits…)