Polenta

Quantités : 50g/personne, 200g de beurre/kilo, fromage

Recette au four

• Faire chauffer de l’eau, environ 4 à 5 fois le volume de polenta (viser 4,5 fois, au pire vous pourrez toujours en rajouter
• Ajouter du beurre (200g par kilo de polenta), du sel, du poivre et de l’ail haché
• Quand l’eau bout, ajouter la polenta moyenne
• Bien brasser pendant quelques minutes (c’est rapide !) jusqu’à ce que le mélange soit épais et bien homogène
• Placer l’ensemble dans un plat au four pendant environ 30 minutes

On peut mettre moins d'eau, pour faire un gateau de polenta. Couper en trancher, et frire à la poële : miam miam miam, c'est gras, c'est bon :)