Pesto

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Pesto réalisé le 3 février 2024 à Lyon.

Faire du pesto, c'est très bon et c'est facile :

Ingrédients :

  • Des feuilles de verdures fraiches (basilic, ail des ours, fan de radis, fan de carottes, coriandre, persil, ...)
  • Graines de tournesol (ou pignon de pin pour les ultra-riches)
  • Huile d'olive
  • Parmesan, comté, ou autre fromage dur
  • Ail, sel, poivre et jus de citron

Méthode :

Tout mixer, et hop c'est bon !


Pour assaisonner des pâtes, ajouter de la crème et de l'eau de cuisson !

Pesto industriel :

D'après un comparatif de tous les pestos industriels disponibles en super-marché, le meilleur c'est de loin le pesto Barilla <3 alla genovese (il existe des variantes moins bonnes, comme pistache, piment, citron confits…)

pesto_genovese.png