« Brownies du flemmard » : différence entre les versions

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Source : MP (maman bretonne)
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Préparation : ~15min
Cuisson : entre 20 et 40min, selon four & température.


* Faire fondre 210 gr de beurre demi-sel avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)  
* Faire fondre 210 gr de beurre demi-sel avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)  
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* Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ
* Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ


C'est assez facile et c'est une recette qui tolère pas mal d'erreurs, si vous avez 3/4 du chocolat et que vous mettez 1,3x la dose de beurre ça ira
C'est assez facile et c'est une recette qui tolère pas mal d'erreurs, si vous avez 3/4 du chocolat et que vous mettez 1,3x la dose de beurre ça fonctionne malgré tout.


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Version du 3 mai 2022 à 14:10

Source : MP (maman bretonne)

Préparation : ~15min Cuisson : entre 20 et 40min, selon four & température.

  • Faire fondre 210 gr de beurre demi-sel avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)
  • Mixer 3 œufs entiers avec 180 gr de sucre (roux ou cassonade) jusqu’à ce que le mélange blanchisse (méthode facile : gros bocal en verre fermé, qu'on secoue).
  • Incorporer le beurre demi-sel + chocolat aux œufs sucrés,
  • Incorporer 195 gr de farine avec levure
  • Optionnel : incorporer 150 gr de fruits secs concassés ou en poudre
  • Préchauffer le four à 165°,th 6. (dépends du four /!\)
  • Beurrer un moule rectangulaire ou carré. Verser la pâte qui est plutôt compacte.
  • Cuire une vingtaine de minutes (dépends du four /!\). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ

C'est assez facile et c'est une recette qui tolère pas mal d'erreurs, si vous avez 3/4 du chocolat et que vous mettez 1,3x la dose de beurre ça fonctionne malgré tout.

Qté d'œufs Beurre demi-sel Chocolat >70% Farine Sachets de levure Fruits secs concassés ou en poudre (optionnel)
1 70g 45g 65g 1/3 50g
2 140g 90g 130g 2/3 100g
3 210g 135g 195g 1 150g
4 280g 180g 260g 4/3 200g
5 350g 225g 325g 5/3 250g