« Hygiène alimentaire » : différence entre les versions
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=== Le milieu === | === Le milieu === | ||
Le stockage des aliments et du matériel de cuisine se fait dans un lieu pouvant être clos (tente, abri…) avec un sol facile à nettoyer : tapis de sol, sol en dur. Si le lieu ne peut être protégé de la visite de petits animaux, les provisions doivent être enfermées dans des conteneurs. '''Ne pas stocker les aliments à même''' '''le sol.''' | Le stockage des aliments et du matériel de cuisine se fait dans un lieu pouvant être clos (tente, abri…) avec un sol facile à nettoyer : tapis de sol, sol en dur. Si le lieu ne peut être protégé de la visite de petits animaux, les provisions doivent être enfermées dans des conteneurs. '''Ne pas stocker les aliments à même''' '''le sol.''' | ||
L’installation des lieux « intendance » (stockage) et « cuisine » (préparation et cuisson) se fait prioritairement dans l’endroit présentant les meilleures garanties de protection contre : | |||
• les poussières, les souillures : installation à l’écart des lieux de passage (chemins, route, etc.)et des lieux consacrés à l’hygiène (toilettes, douches…). Penser à se protéger du vent dominant dans tous les lieux ; | |||
• les aléas climatiques tels que la pluie, le vent et le soleil : installation en zone ombragée si possible et mise en place d’une toile de tente ou d'une bâche ; | |||
• les nuisibles : abri en dur sec et aéré ou tente ayant la possibilité d’être fermée ; | |||
• les animaux domestiques : chiens et chats sont interdits sur le lieu de camp. | |||
Présence d’un thermomètre pour contrôler la température si le réfrigérateur ou le congélateur ne dispose pas d’un indicateur de température. | Présence d’un thermomètre pour contrôler la température si le réfrigérateur ou le congélateur ne dispose pas d’un indicateur de température. | ||