« Tarte (salée) » : différence entre les versions
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Dernière version du 16 août 2025 à 20:58
Tarte aux poireaux[modifier | modifier le wikicode]
Recette de Véronique B. Le secret est de faire cuire les poireaux au préalable dans leur eau.
- Couper les poireaux en petit morceaux puis les laver
- Les mettre dans une grosse poêle ou cocotte sans les égoutter
- Réduire à feu doux dans leur eau (en rajouter si besoin sur la fin)
- (optionnel) Quand ils sont cuits, rajouter des lardons
- À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade
- Ajouter les poireaux à cette préparation
- Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes
Et bon appétit 😋
Tarte aux oignons[modifier | modifier le wikicode]
Recette de Véronique B. Le secret est le temps de cuisson des oignons.
- Hacher les oignons finement en lamelles en petit morceaux, facilement 1 kg pour une tarte
- Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu très doux (au moins trois quarts d'heure)
- (optionnel) Rajouter des lardons
- À côté, mélanger 4 œufs, de la crème fraiche épaisse (4/5 CàS), du sel, du poivre et de la muscade
- Quand les oignons sont bien fondus et presque transparents les rajouter au mélange
- Étaler sur une pâte brisée et mettre au four à température moyenne (thermostat 5) environ une vingtaine de minutes