« Crème anglaise » : différence entre les versions
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* mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid | * mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid | ||
* faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir | * faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir | ||
* verser dans les jaunes d'œufs | * verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?) | ||
* remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent | * remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord | ||
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Version du 18 octobre 2026 à 11:31
La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :
- mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid
- faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir
- verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?)
- remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord