« Pizza » : différence entre les versions

Version du 6 janvier 2024 à 15:47

La pizza est un plat avec des recettes aussi diversifiées qu’excellentes. Constituée d’une pâte proche de la pâte à pain sur laquelle sont disposés de nombreux ingrédients, elle est ensuite cuite au four (classique ou rocket). Bien qu’étant classiquement vue comme un repas de type fast food, une pizza peut tout à fait être un repas équilibré puisque constitué de pain, de légumes et éventuellement de viande.

La pâte à pizza

Pâtes préparées pour la soirée du 28 décembre 2019 chez JM

Voir la recette du pain

Pour 1 kg de farine = 10 patons pour pizza de 30cm x 20cm.

Laisser reposer les patons.

Prévoir un packet de farine en rab pour fariner mains, plan de travail, ...

Liste des ingrédients possible d'une pizza

« On fait une soirée pizza ce soir ? Super ! Par contre, qu'est ce qu'on achète ? »

Voici une liste non exhaustive d'ingrédients qui peuvent entrer dans la composition d'une pizza.

Légumes

Les ingrédients de type légumes sont de préférence à faire cuire avant de les incorporer à la pizza. Pour des fruits hors saison, par exemple la tomate, il peut être préférable d'acheter directement des sauces cuisinées.

sauce tomate cuisinée (2 pots de 400 grammes pour 10 pizzas)
oignons
poivrons
pommes de terres
épinards

Produits laitiers

crème fraîche
fromages classique (emmental, gruyère ...)
fromage de chèvre
fromages plus fort en goût (raclette, bleu, gorgonzola, roquefort…)

Viandes et poissons

jambon, environ 800/900 grammes pour 10 pizzas (pensez à regarder dans le bac dates courtes mais aussi à la coupe, parfois moins cher que les paquets pour une qualité meilleure)
chorizo
lardons
saumon
d’autres plus rare : thon, crevette,

Autres

champignons (soit frais, soit en boîte, soit surgelés, mais si possible d’origine France pour éviter des trucs polonais ou pire… ^[1]
ravioles

Épices

En effet, il ne faut surtout pas oublier de saler et poivrer sa pizza avant de la mettre au four ! On pourra aussi ajouter de l’origan.

La Martintincool

Base crème
Ravioles
Oignons
Champignons
Comté
Origan

↑ "Vous êtes fous d'avaler ça!" Christophe Brusset

[1] "Vous êtes fous d'avaler ça!" Christophe Brusset

[1]

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
+La pizza est un plat avec des recettes aussi diversifiées qu’excellentes. Constituée d’une pâte proche de la pâte à pain sur laquelle sont disposés de nombreux ingrédients, elle est ensuite cuite au four (classique ou [[Poêle rocket|rocket]]). Bien qu’étant classiquement vue comme un repas de type ''fast food'', une pizza peut tout à fait être un repas équilibré puisque constitué de pain, de légumes et éventuellement de viande.
 == La pâte à pizza ==
-[[Fichier:Patons.JPG|sans_cadre|centré]]
+[[Fichier:Patons.JPG|vignette|Pâtes préparées pour la soirée du 28 décembre 2019 chez [[JM]]]]
-Photo du 28 décembre 2019 chez JM,
 Voir la recette du [[pain]]
 Pour 1 kg de farine = 10 patons pour pizza de 30cm x 20cm.
 Laisser reposer les patons.
@@ Ligne 12 : / Ligne 13 : @@
 == Liste des ingrédients possible d'une pizza ==
-> ''On fait une soirée pizza ce soir ? Super ! Par contre, qu'est ce qu'on achète ?''
+<blockquote>''« On fait une soirée pizza ce soir ? Super ! Par contre, qu'est ce qu'on achète ? »''</blockquote>Voici une liste non exhaustive d'ingrédients qui peuvent entrer dans la composition d'une pizza.
+=== Légumes ===
+Les ingrédients de type légumes sont de préférence à faire cuire avant de les incorporer à la pizza. Pour des fruits hors saison, par exemple la tomate, il peut être préférable d'acheter directement des sauces cuisinées.
-Cette page a pour but de lister un maximum d'ingrédients qui peuvent entrer dans la composition d'une pizza.
+* sauce tomate cuisinée (2 pots de 400 grammes pour 10 pizzas)
-=== Légumes ===
+* oignons
-Les ingrédients de type légumes sont de préférence à faire cuire avant de les incorporer à la pizza.
+* poivrons
-Tomates, oignons, poivrons, pommes de terres.
+* pommes de terres
+* épinards
-Pour des fruits hors saison, par exemple la tomate, il peut être préférable d'acheter directement des sauces cuisinées.
 === Produits laitiers ===
-Crème fraîche, fromages (emmental*, gruyère*, raclette, bleu, reblochon, chèvre, ...),
-*Ne jamais, sous aucun prétexte sauf cas extrêmes, acheter de fromage déjà râpé. Demandez-vous pourquoi un produit râpé est moins cher qu'un produit encore entier, si ce n'est qu'il contient forcément autre chose ou du fromage de moins bonne qualité...<ref>"Vous êtes fous d'avaler ça!" Christophe Brusset</ref>
+* crème fraîche
+* [[Fromage|fromages]] classique (emmental, gruyère ...)
+* fromage de chèvre
+* fromages plus fort en goût (raclette, bleu, gorgonzola, roquefort…)
 === Viandes et poissons ===
-Jambon
-Chorizo
-Lardons
-Thon
+* jambon, environ 800/900 grammes pour 10 pizzas (pensez à regarder dans le bac ''dates courtes'' mais aussi à la coupe, parfois moins cher que les paquets pour une qualité meilleure)
+* chorizo
+* lardons
+* saumon
+* d’autres plus rare : [[thon]], crevette,
-Saumon
+=== Autres ===
--les vegans iront rager ailleurs-
+* champignons (soit frais, soit en boîte, soit surgelés, mais si possible d’origine France pour éviter des trucs polonais ou pire… <ref>"Vous êtes fous d'avaler ça!" Christophe Brusset</ref>
+* ravioles
+=== Épices ===
+En effet, il ne faut surtout pas oublier de saler et poivrer sa pizza avant de la mettre au four ! On pourra aussi ajouter de l’origan.
 == La Martintincool ==