Version du 27 janvier 2024 à 10:16

Manger des pâtes, c’est chouette... manger des pâtes maison, c’est mieux... manger des Bigoli, hmmmmmmmm <3 !

Des pâtes ?

Matériel

L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible de la marque Atlas. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolis.

Recettes

Farine ou semoule de blé dur ?

Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur.

À base de farine classique

Prévoir un œuf par personne, puis ajouter 80 grammes de farine par œuf, mélanger, et compléter en rajoutant de la farine jusqu’à arriver à une bonne texture.

Une fois, j'avais pas d'oeufs, j'ai mis du cabernet sauvignon." — Jean-Moulin au 22

Méthode

Qu’est-ce qu’on mange avec ?

Sauce au bleu

Ratatouille

Et si on fait des raviolis ?

Attention à ne pas avoir une garniture liquide ! Elle doit être tout juste pâteuse pour ne pas s’échapper du ravioli.

Idées de farce :

fromage frais et poivrons
ricotta et épinards
fromage de chèvre et pignon de pain
brunoise de courgettes et carottes
champignons
saumon et épinards

https://www.marcato.it/fr/support

Sources d'inspiration

Des idées incroyables :

https://www.instagram.com/marcatopasta/

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 Manger des pâtes, c’est chouette... manger des pâtes maison, c’est mieux... manger des Bigoli, hmmmmmmmm <3 !
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+= Matériel =
+L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible de la marque Atlas. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolis.
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+== Farine ou semoule de blé dur ? ==
+Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur.
+=== À base de farine classique ===
+Prévoir un œuf par personne, puis ajouter 80 grammes de farine par œuf, mélanger, et compléter en rajoutant de la farine jusqu’à arriver à une bonne texture.
+<blockquote>''Une fois, j'avais pas d'oeufs, j'ai mis du cabernet sauvignon."''  — Jean-Moulin au 22</blockquote>
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-== Matériel ==
-L’idéal est d’avoir un laminoir, si possible de la marque Atlas. Il existe de nombreuses extensions, comme le module raviolis.
-== Farine ou semoule de blé dur ? ==
-Même s’il est possible et classique de faire des pâtes avec de la farine, on fait en théorie des pâtes avec de la semoule de blé dur.
-== Recettes ==
-=== À base de farine classique ===
-Prévoir un œuf par personne, puis ajouter 80 grammes de farine par œuf, mélanger, et compléter en rajoutant de la farine jusqu’à arriver à une bonne texture.
-== Qu’est-ce qu’on mange avec ? ==
+= Qu’est-ce qu’on mange avec ? =
 === Sauce au bleu ===
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 '''Des idées incroyables :'''