« Œufs » : différence entre les versions
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Version du 24 janvier 2024 à 10:45
La cuisson les œufs
Œufs de poule
Comment (bien) casser un œuf ?
Le plus simple pour casser un œuf proprement est en fait de tout simplement le laisser tomber d'environ 20 à 30 centimètres sur une surface plane. La coquille se brise alors de manière nette et aucun débris n'est produit.
Œufs de caille
Il suffit généralement de 2 minutes pour cuire un œuf de caille et obtenir un jaune coulant (œuf de caille mollet) et de seulement 2 minutes supplémentaires pour un œuf dit dur (soit 4 minutes).