« Gnocchis » : différence entre les versions
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Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | ||
Version du 26 octobre 2025 à 10:03
Les gnocchis sont des petite boules à base de pommes de terre, d'oeuf et de farine.
Ingrédients
- Pommes de terre (encore mieux avec des vieilles pommes de terre)
- Farine de blé (environ 250gr par kg de pommes de terres)
- Oeufs optionnel (entre 1 et 2 par kg de pommes de terres)
Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre raclette de la veille !
Recette
Écrasez vos pommes de terres cuites, ajoutez la farine et les oeufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonnez des petits boudins de la taille d'un doigt. Découpez en petite tronçons : préférez en faire des petits plutôt que des trop gros.
Faites cuire à l'eau : dès qu'ils flottent, passez les à la poêle pour les faire griller