« Brownies du flemmard » : différence entre les versions

Dernière version du 28 juin 2022 à 17:52

Source : MP (maman bretonne)

Préparation : ~15min Cuisson : entre 20 et 40min, selon four & température.

Faire fondre 210 gr de beurre demi-sel avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)
Mixer 3 œufs entiers avec 180 gr de sucre (roux ou cassonade) jusqu’à ce que le mélange blanchisse (méthode facile : gros bocal en verre fermé, qu'on secoue).
Incorporer le beurre demi-sel + chocolat aux œufs sucrés,
Incorporer 195 gr de farine avec levure
Optionnel : incorporer 150 gr de fruits secs concassés ou en poudre
Préchauffer le four à 165°,th 6. (dépends du four /!\)
Beurrer un moule rectangulaire ou carré. Verser la pâte qui est plutôt compacte.
Cuire une vingtaine de minutes (dépends du four /!\). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ

C'est assez facile et c'est une recette qui tolère pas mal d'erreurs, si vous avez 3/4 du chocolat et que vous mettez 1,3x la dose de beurre ça fonctionne malgré tout.

Le sucre est en quantité assez raisonnée, si vous aimez mettre bcp de sucre, mettez x1.5 ça sera à peu près les chiffres d'une recette "standard" style marmiton & co.

Vous pouvez aussi dire que c'est une sorte de gateau au chocolat, ça marche aussi 😊

Beurre demi-sel	Chocolat >70%	Qté d'œufs	Sucre	Farine	Sachets de levure	Fruits secs concassés ou en poudre (optionnel)
70g	45g	1	60g	65g	1/3	50g
140g	90g	2	120g	130g	2/3	100g
210g	135g	3	180g	195g	1	150g
280g	180g	4	240g	260g	4/3	200g
350g	225g	5	300g	325g	5/3	250g

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-• Faire fondre 210 gr de beurre avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)
+Source : MP (maman bretonne)
-• Mixer 3 œufs entiers avec 180 gr de sucre (roux ou cassonade) jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
-• Incorporer le beurre + chocolat aux œufs sucrés ,
+Préparation : ~15min
-• Incorporer 195 gr de farine avec levure (ainsi que 150 gr de fruits secs concassés ou en poudre, si vous voulez le faire correctement)
+Cuisson : entre 20 et 40min, selon four & température.
-• Préchauffer le four à 165°,th 6. (dépends du four /!\)
-• Beurrer un moule rectangulaire ou carré .Verser la pâte qui est plutôt compacte .
+* Faire fondre 210 gr de beurre demi-sel avec 135 gr de chocolat (le plus noir possible ! 70% mini idéalement)
-• Cuire une vingtaine de minutes .Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
+* Mixer 3 œufs entiers avec 180 gr de sucre (roux ou cassonade) jusqu’à ce que le mélange blanchisse (méthode facile : gros bocal en verre fermé, qu'on secoue).
-• Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ
+* Incorporer le beurre demi-sel + chocolat aux œufs sucrés,
+* Incorporer 195 gr de farine avec levure
+* Optionnel : incorporer 150 gr de fruits secs concassés ou en poudre
+* Préchauffer le four à 165°,th 6. (dépends du four /!\)
+* Beurrer un moule rectangulaire ou carré. Verser la pâte qui est plutôt compacte.
+* Cuire une vingtaine de minutes (dépends du four /!\). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
+* Attendre que ça refroidisse pour découper en carrés de 3 centimètres environ
+C'est assez facile et c'est une recette qui tolère pas mal d'erreurs, si vous avez 3/4 du chocolat et que vous mettez 1,3x la dose de beurre ça fonctionne malgré tout.
+Le sucre est en quantité assez raisonnée, si vous aimez mettre bcp de sucre, mettez x1.5 ça sera à peu près les chiffres d'une recette "standard" style marmiton & co.
+Vous pouvez aussi dire que c'est une sorte de gateau au chocolat, ça marche aussi 😊
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+! Beurre demi-sel !! Chocolat >70% !! Qté d'œufs !! Sucre !! Farine !! Sachets de levure !! Fruits secs concassés ou en poudre (optionnel)
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+|70g || 45g || 1 || 60g || 65g || 1/3 || 50g
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+|140g || 90g || 2 || 120g || 130g || 2/3 || 100g
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+|210g || 135g || 3 || 180g || 195g || 1 || 150g
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+|280g || 180g || 4 || 240g || 260g || 4/3 || 200g
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+|350g || 225g || 5 || 300g || 325g || 5/3 || 250g
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+[[Catégorie:Gâteaux]]