« Gnocchis » : différence entre les versions
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Les gnocchis sont des | Les gnocchis sont des petites boules à base de purée de pommes de terre ou autres légumes (carottes, courge, petits poids, ...), d'œuf et de farine. | ||
== Ingrédients == | == Ingrédients == | ||
* Pommes de terre (encore mieux avec des vieilles pommes de terre) | * [[Patates|Pommes de terre]] (encore mieux avec des vieilles pommes de terre) | ||
* Farine de blé (environ 250gr par kg de pommes de terres, | * Farine de blé (environ 250gr par kg de pommes de terres, à ajuster en fonction de vos pommes de terres et de leur humidité) | ||
* | * [[Œufs]] ''optionnel'' (entre 1 et 2 par kg de pommes de terres) | ||
Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | ||
== Recette == | == Recette == | ||
Écrasez vos pommes de terres cuites, ajoutez les 3/4 de la farine et les | Écrasez vos pommes de terres cuites, ajoutez les 3/4 de la farine et les œufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre le reste de farine en fonction du niveau d'humidité de vos pommes de terres. | ||
Façonnez des petits boudins de la taille d'un doigt. Découpez en | Façonnez des petits boudins de la taille d'un doigt. Découpez en petits tronçons : préférez en faire des petits plutôt que des trop gros. | ||
Faites cuire à l'eau : dès qu'ils flottent, passez les à la poêle pour les faire griller | Faites cuire à l'eau : dès qu'ils flottent, passez les à la poêle pour les faire griller | ||
[[Catégorie:Recettes]] | [[Catégorie:Recettes]] | ||