« Crème anglaise » : différence entre les versions
Ajout de la fin Balises : Modification par mobile Modification par le web mobile Modification par mobile en mode avancé |
Lait/fécule Balises : Éditeur visuel Modification par mobile Modification par le web mobile |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
La recette de la crème anglaise de [[Mamie Marie]], avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide : | La recette de la crème anglaise de [[Mamie Marie]], avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide : | ||
* | * Délayer une cuillère à café de fécule dans un demi verre de lait froid | ||
* faire bouillir le lait puis | * faire bouillir le lait pour la crème (Proportion ?) + la fécule délayée puis laisser légèrement refroidir. | ||
* verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?) | * verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?) | ||
* remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord | * remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord | ||
Dernière version du 18 octobre 2026 à 12:10
La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :
- Délayer une cuillère à café de fécule dans un demi verre de lait froid
- faire bouillir le lait pour la crème (Proportion ?) + la fécule délayée puis laisser légèrement refroidir.
- verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?)
- remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord