« Ratatouille » : différence entre les versions
Recette Véronique |
Aucun résumé des modifications |
||
| (Une version intermédiaire par un autre utilisateur non affichée) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
Pour faire une bonne ratatouille | Pour faire une bonne ratatouille , il est important d'utiliser de bons légumes. Il est idéal de la faire à l'avance. Les légumes n'ont pas besoin d'être épluchés. | ||
Dans l'ordre : | |||
* faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive | * faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive | ||
* une fois que les oignons sont dorés, ajouter les courgettes et aubergine, thym et laurier, poivre et sel, mettre à feu doux avec le couvercle | * une fois que les oignons sont dorés, ajouter les courgettes et [[aubergine]], thym et laurier, poivre et sel, mettre à feu doux avec le couvercle | ||
* attention, ne pas trop faire cuire, sinon cela donne de la bouillie : remuer délicatement | * attention, ne pas trop faire cuire, sinon cela donne de la bouillie : remuer délicatement | ||
* un peu avant avant la fin de cuisson, ajouter les tomates en quartiers (pas plus petit, sinon bouillie encore) | * un peu avant avant la fin de cuisson, ajouter les tomates en quartiers (pas plus petit, sinon bouillie encore) | ||