« Gnocchis » : différence entre les versions
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* Pommes de terre (encore mieux avec des vieilles pommes de terre) | * Pommes de terre (encore mieux avec des vieilles pommes de terre) | ||
* Farine de blé | * Farine de blé (environ 250gr par kg de pommes de terres, a ajuster en fonction de vos pommes de terres et de leur humidité) | ||
* Oeufs | * Oeufs ''optionnel'' (entre 1 et 2 par kg de pommes de terres) | ||
Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | Vous pouvez utiliser les pommes de terre déjà cuites qui restent de votre [[raclette]] de la veille ! | ||
== Recette == | == Recette == | ||
Écrasez vos pommes de terres cuites, ajoutez la farine et les oeufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. | Écrasez vos pommes de terres cuites, ajoutez les 3/4 de la farine et les oeufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre le reste de farine en fonction du niveau d'humidité de vos pommes de terres. | ||
Façonnez des petits boudins de la taille d'un doigt. Découpez en petite tronçons : préférez en faire des petits plutôt que des trop gros. | Façonnez des petits boudins de la taille d'un doigt. Découpez en petite tronçons : préférez en faire des petits plutôt que des trop gros. | ||
Faites cuire à l'eau : dès qu'ils flottent, passez les à la poêle pour les faire griller | Faites cuire à l'eau : dès qu'ils flottent, passez les à la poêle pour les faire griller | ||
[[Catégorie: | [[Catégorie:Recettes]] | ||