« Confiture et gelée de coings » : différence entre les versions
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Ahhh, les '''coings'''... Non contents d’être difficiles à orthographier correctement, ils sont en plus difficiles à couper et encore plus à éplucher. Mais lorsque l’on utilise une gelée ou une confiture pour ''sublimer'' une compote de pommes, alors on oublie toutes les difficultés de préparation et l’on est bien content d’avoir fait des pots ! | |||
Voici deux recettes différentes, selon que l’on veuille faire de la gelée ou bien de la confiture avec morceaux. | Voici deux recettes différentes, selon que l’on veuille faire de la gelée ou bien de la confiture avec morceaux. | ||
== Cuisson selon la recette == | == Cuisson selon la recette == | ||
=== La gelée de coings de Véronique B | === La gelée de coings de [[Véronique B]] === | ||
* Laver les coings un par un pour '''retirer la peluche blanche''', avec une éponge grattante si besoin, ne pas les éplucher | * Laver les coings un par un pour '''retirer la peluche blanche''', avec une éponge grattante si besoin, ne pas les éplucher | ||
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Si la texture vous convient, faites bouillir à nouveau le mélange, sinon, rajoutez de l’agar-agar. | Si la texture vous convient, faites bouillir à nouveau le mélange, sinon, rajoutez de l’agar-agar. | ||
=== La confiture avec morceaux de Mamie Marie === | === La confiture avec morceaux de [[Mamie Marie]] === | ||
* Laver les coings un par un pour '''retirer la peluche blanche''', avec une éponge grattante si besoin, ne pas les éplucher | * Laver les coings un par un pour '''retirer la peluche blanche''', avec une éponge grattante si besoin, ne pas les éplucher | ||
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Après plusieurs heures voir le lendemain, une fois que les pots ont bien refroidi, vérifier sur chaque pot si le couvercle ne fait pas « clac clac » en appuyant dessus. Si ce n’est pas le cas, le pot à réussi, mais si le couvercle fait « clac clac », alors le pot a raté. S’il n’y en a qu’un ou deux, mangez-les rapidement, s’il y en a beaucoup, ouvrez-les et recommencez. | Après plusieurs heures voir le lendemain, une fois que les pots ont bien refroidi, vérifier sur chaque pot si le couvercle ne fait pas « clac clac » en appuyant dessus. Si ce n’est pas le cas, le pot à réussi, mais si le couvercle fait « clac clac », alors le pot a raté. S’il n’y en a qu’un ou deux, mangez-les rapidement, s’il y en a beaucoup, ouvrez-les et recommencez. | ||
[[Catégorie:Recettes]] | |||
[[Catégorie:Mamie Marie]] | |||
[[Catégorie:Véronique B]] | |||