« Soupe » : différence entre les versions
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Pour faire une soupe, il suffit de couper des légumes en morceaux grossiers puis de les faire cuire dans de l'eau ou du bouillon. Une fois les légumes cuits, on mixe le tout pour obtenir une texture homogène, plus ou moins épaisse selon les quantités relatives d'ingrédients. | Pour faire une soupe, il suffit de couper des légumes en morceaux grossiers puis de les faire cuire dans de l'eau ou du bouillon. Une fois les légumes cuits, on mixe le tout pour obtenir une texture homogène, plus ou moins épaisse selon les quantités relatives d'ingrédients. | ||
== Le secret des soupes de Véronique B == | == Le secret des soupes de [[Véronique B]] == | ||
Pour obtenir une soupe avec plus de goût et une texture plus veloutée, le secret de Véronique B est de faire d'abord revenir les légumes coupés grossièrement dans la marmite avec de l'huile d'olive. | Pour obtenir une soupe avec plus de goût et une texture plus veloutée, le secret de Véronique B est de faire d'abord revenir les légumes coupés grossièrement dans la marmite avec de l'huile d'olive. | ||
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